Sopp i ølet
- Trådstarter Kjetil Omdal
- Startdato
Forvirret
Norbrygg-medlem
Hvor er forumets "soppologer"?
Soppsporer fraktes vel med vind og vær. Men rotsystem har de vel og kanskje ikke så lite heller.
Men om man kan se det uten hjelpemidler vet jeg ikke.
Er litt fristet til å gå for Easybrew sin forklaring.
Enkelte steder kan man om høsten få sopp vurdert av fagfolk.
Soppsporer fraktes vel med vind og vær. Men rotsystem har de vel og kanskje ikke så lite heller.
Men om man kan se det uten hjelpemidler vet jeg ikke.
Er litt fristet til å gå for Easybrew sin forklaring.
Enkelte steder kan man om høsten få sopp vurdert av fagfolk.
Kjøpte "ferdigsett" fra bryggselv,
http://www.bryggselv.no/users/binderiet_mystore_no/Image/oppskrifterv2/Belgisk_Wit_V2.pdf
så ingen "hemmelige" ingredienser (som vi vet om
) ble tilsatt. Skal ta turen nedom til uken å høre om de kan ha noen teorier..Er det ikke noen som driver gjøn med deg da
haha, skulle nesten tro det
Det lå å fløt på toppen av ølet, kan godt være det hadde rotfeste i bunnslammet, sjekket ikke før jeg tømte ut.
Kan det ha vært sporer fra gjæren? Var fersk gjær, så kanskje den hadde en "hemmelig" ingrediens?
Jeg er ikke mycolog. At dette er sopp som har vokst fram i øllet høres svært merkelig ut. Det som vi kaller sopp er fruktlegemet til soppen. Rotsystemet til en sopp er mycelet og dette er svært mye større enn selve soppen. Faktisk er trolig verdens største levende organisme et mycel som går rundt ett fjell i USA så vidt jeg husker. At et fruktlegme kan ha vokst fram i en veske på denne måten virker merkelig. At det er sopp i øl er forsåvidt ikke noe merkelig. Intet øl uten sopp, i en 20 liter batch er det vel en 800 milliarder av dem.
mvh
bårdd
N
Noget Undergjæret
Kanskje forsøk på "tørrhumle" med fleinsopp Frarådes på det sterkeste. Encellet ølgjær danner ikke slike fruktlegemer. Uten at jeg har erfaring med soppdyrking utover gjærhøsting stiller jeg meg i rekken av de som tviler på at dette har vokst fram i gjæringskaret , spesielt etter en god og kraftig stormgjæring som du sier dere hadde.
Frarådes på det sterkeste. Encellet ølgjær danner ikke slike fruktlegemer. Uten at jeg har erfaring med soppdyrking utover gjærhøsting stiller jeg meg i rekken av de som tviler på at dette har vokst fram i gjæringskaret , spesielt etter en god og kraftig stormgjæring som du sier dere hadde.
Jeg tror det er dårlig knuste korianderfrø, der litt av stilken er med. Som her:Kjøpte "ferdigsett" fra bryggselv,
http://www.bryggselv.no/users/binderiet_mystore_no/Image/oppskrifterv2/Belgisk_Wit_V2.pdf
så ingen "hemmelige" ingredienser (som vi vet om
haha, skulle nesten tro det
Det lå å fløt på toppen av ølet, kan godt være det hadde rotfeste i bunnslammet, sjekket ikke før jeg tømte ut.
Kan det ha vært sporer fra gjæren? Var fersk gjær, så kanskje den hadde en "hemmelig" ingrediens?
