Skummet spruter.

[Stig Aa.]

Beklager overskriften.

Jeg har et bringebærøl (som jeg selv aldri drikker) som gjester av det kvinnelige kjønn gjerne ønsker å smake.
I den senere tid har det begynt å skumme noe grusomt av flaskenen når jeg åpner nevnte øl. Betyr det pr. definisjon infeksjon, eller kan det være andre ting?
Ølet smaker slik bringebærøl skal smake (sier de som liker slikt)- ikke noe usmaker utover at det smaker bringebærøl....
Hvorfor skummer det så j%§!ig?

 

[Ole Mørkved]

Gjæren har spist av restsødmen i ølet, skulle jeg tro.

 

[cjohansen]

Er det lov å si a?

Vel, et par muligheter: ujevn priming, liten infeksjon, du har primet hardere enn antatt, og det tok litt tid før gjæren jobbet seg gjennom.

 

[Bernts]

Det høres ut som en klassisk lacto infeksjon, det tar litt tid før den kicker inn, særlig hvis du har hatt flaskene eller fatet kjølig.
Etter en stund vil det utvikles mer og mer syrlighet, som kan være vanskelig å skille fra bringebærene du har tilsatt.

 

[Øyvind T.]

Kan være begge de forslåtte årsakene. Prøv å kjøl ned flaskene mot nullpunktet og åpne forsiktig. Hvor lenge sto ølet på bringebærene? Var de frosne fra butikken eller fra busk?