Rar liten saison

[Sturlis]

Har nettop fått oppskrifta til ei øl eg smakte på Bergen Øl og whiskyfestival, Brew Dog sin Everyday Anarchy. Har prøvd so godt eg kan å skalere den ned frå 100HL til 22L, nokon som har inspel/tips? spess på mengde på sitron, apelsin og peppermengde? og ikkje minst på gjær? ska ha en FG på 1005 ifylge orginaloppskrift. Gjær var WLP099 sida eg ikkje har fått svar på kva gjær dei brukte enda.

 

[steinmb]

Overraske meg litt at det er appelsinskall av den søte typen og ikke de bittre. Trodde de var vanligere på Saison.

 

[[Daniel]]

Skjønner ikke helt gjærvalget. Hadde det ikke vært mer naturlig med en saisongjær, eller i det minste en belgisk?

Edit: leste ikke hele innlegget

 

[Sturlis]

Åja, ser de no, e ej som he lagt inn feil, sko ver bitter.

 

[Sturlis]

Fekk svar i stad, ska egentlig ver french saison yeast.