Pæple cider

[Laegreiden]

Min oppskrift på pære og eple cider (pæple cider) er følgende: Første forsøk på cider.

15 liter grøn og frisk eplejuice fra coop (på tilbud 10 kr for 1,5 liter)
5 bokser med hermetiserte pærer i sukkerlake fra coop (12 kr stykk)
1 kilo med vanlig sukker
1 rør med wlp775 cider gjær
Totalpris kom på ca 300 kroner.  :skitbra:

OG 1.054
Planlagt gjæretid er 1 til 2 uker. Tenkte å stoppe gjæringen ved å tilsette gjærdreper på FG 1.012 - 15 en plass, tenkte jeg skulle få en søt og fin cider på ca 5%

kommentarer på oppskriften og tips rundt den mottas med stor takk.  :yes: :yes:
Hvordan er det med karbonerin på flasker etter brukn av gjærdreper?

 

[LasseO]

Karbonering på flaske etter gjærstopp går nok ikkje. Skjekk også om dei pærene på boks inneheld konserveringsmiddel?

 

[Laegreiden]

konserveringsmiddel er dårlige greier for gjæren eller?
Kan no bekrefta at det er god futt i gjærlåsen nå på dag 2.

 

[js]

Oppskriften din og framgangsmåten er ganske lik min "standard" cideroppskrift. (20 liter eplejuice + 2 bokser pære + 1 kg sukker)
Jeg bruker gjærstopp på ca  SG 1020  og tvangskarbonerer på fat. Så kan du derette flaske fra fat om du ønsker.

Sjekk at ikke hermetikk (eller fruktsirup) du ønsker å bruke inneholder konserveringsmidler (E200 til E297) fordi de kan kan drepe eller hemme gjæren din.

 

[Laegreiden]

Oppskriften din og framgangsmåten er ganske lik min "standard" cideroppskrift. (20 liter eplejuice + 2 bokser pære + 1 kg sukker)
Jeg bruker gjærstopp på ca  SG 1020  og tvangskarbonerer på fat. Så kan du derette flaske fra fat om du ønsker.

Hvor lenge bør cider modnes må flaske/fat etter karbonering for at det blir en god cider?
Stoppe gjæringen på en SG 1020 kontra 1012, hva er forskjellen. Fordeler/ulemper?