Når tilsette demerarasukker?

[Niklas76]

Brygget 150 liter Imperial Stout på søndag, OG1076. Gjæringa er godt i gang. Tenkte å tilsette 2 kg demerarasukker. Er det greit å gjøre det nå, etter to dager, eller bør jeg vente til stormgjæringa er over?

 

[Einar Michelsen]

Jeg ville ventet et par/tre dager til, til gjæren har gjort den hardeste delen av jobben sin, så kan den slappe av med reint sukker til dessert.