Meget med skum i gjæringslås - Har det noe å si?

[kalmas]

Hei,

Har lagt ved et bilde av aktiviteten i gjæringskar/lås. Det bobler bra i gjæringslåsen.

Er bare litt under 12 timer siden jeg satte det til gjæring. Dette er en weissbier med gjær wyeast 3068.

Har det noe å si at det er sånn som dette? Eventuelt om det er noe jeg kan gjøre? Siden det bare har gått ca 12 timer blir det kanskje værre?

 

[ruslebiff]

jeg hadde tatt den ut, skylt den tilsatt nytt starsan-vann, vodka eller hva du bruker og så satt gjærlåsen på plass igjen.
og ja, det blir mest sannsynlig værre.

 

[kalmas]

har gjort det du sa. det har allerede blitt værre. lokket på gjærlåsen bare skummer av. skal bort i helga, så får bare la det stå til. håper det ikke har noen negativ innvirkning på resultatet.

 

[KristianA]

La den stå, det tyter gjerne i dagevis og innhyller dunken i et lysebrunt slør. Bare lat som ingenting og nyt duften, vask og fiks gjærlåsen når det gir seg.

 

[ruslebiff]

som nevnt blir det garantert værre siden prosessen akkurat har startet. drit i det. vask flere ganger underveis eller en gang til slutt som KristianA sier.
eventuelt sett på en slange i steden for gjærlåsen som går over i en skål med starsan dersom du har mulighet til det.

I går kveld leste jeg en artikel fra John J Palmer om akkurat dette og det er ingen fare for infeksjon, heller ingen fare for at dette påvirker negativt.

 

[Borgar]

lag en blow-off tube!

 

[Per Buer]

Jeg er ikke 100% overbevist om at det er ikke er negativt. _Noe_ forsvinner og spørsmålet er hva det er. Noen eksperimenter kan indikere at det har med evnen til å holde på skum eller noe deromkring.