Maris Otter Pale Malt vs Pale Malt?

[robilars]

Hei! Vi er rimelig ny innen brygging, og tenkte å bestille inn det første store partiet med basismalt, og lurer på hva som er forskjellen mellom disse to malttypene?

 

[SverreK]

Pale malt er et samlebegrep på lys 2-row malt, mens maris otter malt er malt basert på en spesifik type bygg fra england som heter maris otter.  Den har en litt spesiell smak, og er litt mørkere enn pilsner malt. Du får nesten smake deg til forskjellen selv, men jeg synes hvertfall at det er verdt de få kronene ekstra.

 

[Gahr]

I praksis er forskjellen liten mellom de ulike byggkultivarene. Det viktigste er nok å sammenlikne EBC-verdiene (fargen) mellom forskjellige pale mslttyper.