Krydder i Juleøl.

[Per Berge]

Skal lage en ny batch med Kinn Julefred men tenkte piffe den opp litt med noe krydder. Har stjerneanis, nellikstilker og korianderfrø (tørka) jeg tenkte bruke. Men når skal jeg ha oppi ? Er det på sluyten av kok eller fra start ? Skal ha i en stjerneannis, 4-5 gr av nellikstilker og det samme med korianderfrø.

 

[loebrygg]

Jeg har hatt god erfaring med 10 min, men kanskje 5 min er enda bedre..

 

[Per Berge]

Selv om jeg liker krydder i juleøllet ska den jo ikke voldta brygget heller.

 

[YngveKL]

Skal lage en ny batch med Kinn Julefred men tenkte piffe den opp litt med noe krydder. Har stjerneanis, nellikstilker og korianderfrø (tørka) jeg tenkte bruke. Men når skal jeg ha oppi ? Er det på sluyten av kok eller fra start ? Skal ha i en stjerneannis, 4-5 gr av nellikstilker og det samme med korianderfrø.

Tror en hel stjerneanis blir for mye, den er utrolig potent. Ta en "arm" eller 2...

 

[loebrygg]

Tror en hel stjerneanis blir for mye, den er utrolig potent. Ta en "arm" eller 2...

På ~20 liter, pyse
en stjerne eller to er passe

 

[YngveKL]

På ~20 liter, pyse
en stjerne eller to er passe

Klin gæer'n du...