krydder i jule øl

[biri]

skal litt etterhvert i dag lage jule øl.
og har kjøpt inn litt diverse krydder.
anis frø, hel kanel, lime(bruke skallet altså)og hel ingefær.

jeg tenker kanel kan bli litt dominerende ganske fort, og mengden øl blir bare 16 liter til slutt.
noen raske ideer før jeg raser i vegen med det.
bruker også en lett mix av challenger,fuggles og cascade, gjær type nottingham.

 

[Mats Ø.]

Vi hadde 40 gram korianderfrø på 40 liter. Det ble en helt nydelig tilsetning som jeg anbefaler. Kanel kan nok bli dominerende ganske fort, det samme gjelder nellikspiker(vi brukte 4 på 40, det fungerte bra).

 

[biri]

jeg bruker en liten kanelstang.
knust litt ingefær med limeskall og litt knust anisfrø.
er bare halveis i mesingen enda, så har vel god tid på å endre om det kommer noen anbefalinger.