Alle ølstilene som er nevnt her passer bra til skalldyr, hvis du har god utgjæring på ølet og ikke for mye restsødme.
Kan tilføye at en Hefeweizen / Hefe-Weissbier i tysk stil også vil kunne fungere bra, hvis du bare er noe mer rundhåndet med Hallertauer'n enn de fleste som brygger slike øl kommersielt.