Karbonerin.

[kaarest.]

Etter at eg har stukket om og tilsatt klarningsmiddel setter eg ølet kjølig i 2 døgn før eg flasker opp.
Spørsmål: Kan eg tilsette karboneringssukkert når eg stikker om uten at det har negativ virkning.

 

[Jørn Hammerud]

Etter at eg har stukket om og tilsatt klarningsmiddel setter eg ølet kjølige i 2 døgn før eg flasker opp.
Spørsmål: Kan eg tilsette karboneringssukkert når eg stikker om uten at det har negativ virkning.

Da vil gjæringen sette i gang igjen, og det vil bli produsert litt mer alkohol samt CO2. Den CO2-en vil du helst ha i flaskene, så jeg ville nok ikke gjort det.

 

[kaarest.]

Da vil gjæringen sette i gang igjen, og det vil bli produsert litt mer alkohol samt CO2. Den CO2-en vil du helst ha i flaskene, så jeg ville nok ikke gjort det.

Er med på den, men når ølet er lagret på 4-5 grader er det vel begrensa kor mykje sukker gjæra klarer å spise opp på to døgn,er veldig usikker, men synest at det er greit å unngå å røre i ølet på tappedagen og dermed få opp botnfall.

 

[Forvirret]

Vanlig karboneringstemp og tid er ca 20C i ca 14 dager.
Gjelder både over og undergjæret øl.
Karboneringssukkeret har du i når du flasker.

 

[ærefrykt]

Er med på den, men når ølet er lagret på 4-5 grader er det vel begrensa kor mykje sukker gjæra klarer å spise opp på to døgn,er veldig usikker, men synest at det er greit å unngå å røre i ølet på tappedagen og dermed få opp botnfall.

Det du kan gjøre er å vente med å stikke om ølet til du skal flaske. Sett primærgjæringsbøtta kaldt med klarningsmiddel, så stikker du forsiktig om uten å ta med bunnfall. Da kan du blande inn sukker og holde ølen klar.