Juleøl og sødme

Jeg foretrekker en dæsj sødme og karamellsmak i juleølet, og skal brygge en "Christmas ale gahr edition" fra ølsett til helgen. Jeg ser at WLP002 etterlater noe sødme, men er det noen som har brygget denne som kan si noe om sødmen i sluttproduktet? Jeg skal ikke lage rusbrus altså, men lurer på om jeg skal tilsette litt laktose.
 
Laktose gir lite sødme. Mesk heller på litt høy temperatur. WLP002 gir også relativt lav utgjæring.
 
Tilbake
Topp