JK 10 TJ1 - Hake's Juleøl - Jon Sandvik (Hakadal)

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Hake`s Juleøl
Poeng i konkurransen: 37,5 av 50
OG: 1064
FG: 1018
Farve (beregnet): EBC
Beregnet bitter: IBU, ikke oppgitt
Vørtermengde: 31 l
Sluttvolum:   23 l

Malt & sukker
4000 gram % münchener malt
2500 gram % Pilsner malt
1000 gram % Caramunich 2    
500 gram % Carafa 2

Vann
20 l til innmesking
24 l til skylling

Meskeskjema
60 min 67 °C


Humle
30 gram Saaz Pellet 3,2 %-alfa 60 min
30 gram Saaz Pellet 3,2 %-alfa 20 min
20 gram Saaz Pellet 3,2 %-alfa  5 min

Krydder og andre tilsetninger
10 gram Irish moss koketid 20 min


Koketid
Total koketid vørter: 70 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren: Wyeast 2042 Danish Lager Flytende

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring   18 dager ved 13 grade
Modning/sekundærgjæring 14 dager ved 20 grader
Lagring                 50 dager ved  5 grader

Øvrig informasjon
Filtrert: Nei
CO₂: Naturlig
Bryggedato: 25.07.2010
Tappedato:  14.08.2010

Kommentar: Tilsatt 1 sukkerbit pr flaske til ettergjæring.[/tt]