Jeg brygger ekstrakt, og er stolt av resultatet!

[Rydin]

Kjelen jeg har er en 18 liter fra Europris (fant den dessverre ikke på nettsiden) med denne kranen fra aliexpress. Veldig kjekt med hurtigkobling på kranen.
Borret hull med et stegbor fra bauhaus (forborret med 4mm). Det går opp til 20mm. Skulle nok vært 21mm hull, men fikk skrudd inn overgangen til kranen.

Har bare brygget to ganger på dette oppsettet, men jeg er veldig fornøyd. Det er ikke så mye mer vasking enn det er med brygging med et ekstraktsett.
Det tar litt tid å varme opp vann på min platetopp. Den største platen er 2400w, med en boostfunksjon til 3000w som man bare kan bruke de 10 første minuttene. For å holde kok uten lokk må jeg sette kjelen mellom den største platen og den innenfor. Da går det greit å koke med maks (9) på den store platen og 7 på den lille.

Det tar ca 3 timer for meg å brygge fra oppvarming til ferdig vørter i gjæringskar. Kjøling tar bare 10 min med den kjøleren jeg har laget.

Denne infoen er sikkert ikke like interessant for alle, men det er sånn info jeg har lett etter nå i det siste. Så jeg håper dette kan hjelpe for andre som er nybegynnere

 

[Rolv Bruun]

Jeg får avsløre min uvitenhet: er det nødvendig med rask nedkjøling etter kok av ekstrakt?

 

[Storstad]

Jeg får avsløre min uvitenhet: er det nødvendig med rask nedkjøling etter kok av ekstrakt?

Det er vel like lett å få infeksjon der siden det er vørter, samt at man sparer tid så man kan sette til gjæring raskere.

 

[Rydin]

Jeg får avsløre min uvitenhet: er det nødvendig med rask nedkjøling etter kok av ekstrakt?

Jeg vet ikke om det er like nødvendig med rask nedkjøling for ekstrakt, men som @Storstad sier så sparer man litt tid og man får riktig temperatur før gjæring.

 

[Hans Einar]

Senhumla blir tidlig, om man ikke får ned tempen.

 

[BaardS]

Er det egentlig et problem å brygge fra en ferdig pakke fra f.eks Coopers eller Europris? Hvis du skal ha en typeriktig øl for en konkurranse så ja, da er det et problem hvis det ikke smaker helt likt som det man prøver å etterligne.

Tror ikke du skal tenke mye på at du brygger med ekstrakt, det er det jo overhodet ikke noe problem med !?! Det er så vidt meg bekjent bryggere som har vunnet NM med ekstraktbrygg!

Du kan brygge typeriktig med ekstrakt om du vil, eller bare brygge det du har tro på selv.

Så svaret på spørsmålet om det er plass til en ekstraktbrygger, vil være et definitivt JA!

Det eneste jeg ville vurdert med ferdig pakker var evt. å bytte ut gjæren om du var usikker på dato. Du får selvsagt også mer kontroll om du bruker uhumlet ekstrakt og legger til humle i løpet av kok/etter kok selv.

Lykke til, og ha gode bryggedager!

 

[Rydin]

Har alltid byttet ut gjæren. (Om noen vil teste coopers gjær så har jeg noen pakker i kjøleskapet )
Gjærer i kjøleskap med stc1000, så har kontroll på temperatur.

Som sagt så har jeg nå begynt å teste litt forskjellig humle. Gleder meg til å smake om noen uker!

 

[Adamastos]

Ekstrakt blir bra det, men brygger man?? Eller fermenterer man? Jeg ser på brygging som mesking og koking.

 

[Rydin]

Tja, øl blir det.
Og når man koker med humle så er det iallefall ett skritt nærmere brygging