Forslag til oppskrift - all grain/brew in bag

L

Lindbach

 
Hei,

Nå tenkte jeg å bruke kvelden på å teste brew in bag metoden. http://www.beersmith.com/blog/2009/04/14/brew-in-a-bag-biab-all-grain-beer-brewing/
Har følgende ingredienser tilgjengelig:

East Kent Golding pellets Alfa 5,1%
Saaz pellets Alfa 2,7 %
Brewferm overgjær - Blanche
Carafa spesial typ 2 weyermann
Caramalt Thomas Fawcett
Pale ale malt - basismalt
(og noen hundre gram finsk rugmalt)

Satser på å få ca 16 - 17 liter vørter til gjæring.

Noen som har ideer til sammensetning av en oppskrift av dette? Liker godt humlet øl - gjerne med litt tørrhumling.
 
Skal vi se... Du har witbier-gjær samt malttyper som gjør det bra i engelsk ale. Det kan bli litt av et artig brygg!  ;D

Vel, du kan jo gjøre et forsøk uansett, øl vil det bli. Jeg ville gått for å bruke opp til 8% caramalt, og bruke litt av denne finske rugmalten (<5%). EKG til bittering, ikke for mye, kanskje 20 IBU, og litt Saaz til aroma. Gjæring ikke altfor varmt (mot skallebank), under 20 gr. OG på 1.045-1.055 og du får sikkert et godt sommerøl av ny type :)

Carafa ville jeg ikke brukt i dette tilfelle.

Du kan f eks bruke brewcalc.dk for å lage en oppskrift. Ifølge Beersmith sin nettside får man et utbytte på maks 70%, det må du huske å få justert også i beercalc.
 
Jeg viste ikke helt hvilken gjær det var før det kom. Har bestilt Safale 04 også- men den er ikke kommet enda, og jeg har sånn lyst t il å brygge at jeg må lage ett eller annet i helgen.
 
Wit gjær kan sikkert gi ett meget fint preg til ett forfriskende sommerbrygg :ilike:
Å er ellers enig med Eduard på oppskriften hær.
 
Brygget er ferdig karbonert på flaske nå. Tok en liten smak i går - og det smakte nokså spennende. Noe helt for seg selv.
Var kanskje litt for raus med humlen (tørrhumlet denne).
Får se hva et par uker på flaske gjør..
 
Du må logge inn eller registrere deg for å svare her.
Tilbake
Topp