Flasking av pale ale batch #01

[Lønn]

Skal nå flaske min første batch med pale ale, som også er mitt første brygg.

OG ble rimelig høy etter litt for mye innkoking; 1068

Gjær som ble brukt var Brewferm Top. Arb temp 18-24

Nå etter 8 dager i gjæringsbøtta er aktiviteten ca 0,7 klukk pr min. Jeg tror derfor dette er ferdig utgjæret.

FG er 1024. Er dette for høyt når jeg skal karbonere naturlig?

Var litt uheldig i meskeperioden og tror derfor det kan ha blitt en del dextriner.

 

[Lønn]

Korreksjon: Aktiviteten i gjærlåsen er ca. 1,4 klukk pr min.

Er dette for mye aktivitet på så høy FG?

 

[Viktste]

Du må sjekke FG et par 3 dager på rad. Hvis den ikke endres er ølet ferdig gjæret. Uansett hadde jeg latt det godgjøre seg 1 uke til før flasking. Hvor ofte det plopper i gjærlåsen er egentlig ikke så veldig relevant så sent i gjæringen. Det kreves tolmodighet for å brygge øl....

 

[Espen Unnvik]

Det er lurt å vente litt lengre slik at gjæren får ryddet opp etter seg.
For ale bør man vente 2 uker før flasking.

 

[Lønn]

Ok, men ale'en skal fortsatt sekundærgjæres i 2 uker selv om det er på gjæringsdunken i ca 2 uker?

 

[Gahr]

La det stå 14 dager på primærdunken. Hopp over sekundær og kjør det rett på flasker.

Sent from my HTC Desire using Tapatalk

 

[Lønn]

Takker for svar.

FG er nå stabil. Satt dunken i kjøleskapet over natta for å tappe i morgen ettermiddag.

Blir det for kaldt med overgjær i kjøleskapet før flasking? Må bære dunken et stykke fra der jeg lagrer den til der jeg skal tappe så tenkte det var greit å sette den kaldt for å samle litt ekstra bunnfall fra gjæren og slikt.

 

[Peter T]

Det går bra, så lenge du lar flaskene stå i romtemp ca 14 dager etterpå.