Flaske nedkjølt vørter?

[pointofbrew]

Jeg pleier å sette gjæringskaret ut en natt eller to før jeg tapper til fat.

Nå tapper jeg også noe på flaske, men blir det egentlig produsert noe kullsyre og alkohol i flaskene etter at vørteren har tilbragt tid utendørs ved ca -0c?

 

[Hannaas]

Hvis det er mer sukker å spise vil gjæren spise det. Det vanlige er jo å tilsette tilmålt mengde sukker når ølet flaskes. Gjæren dør ikke av å bli kjølt ned, så det er sikkert mer enn nok gjær i ølet til å få det karbonert.

 

[pointofbrew]

Jo, det glemte jeg å si. Tilsatte 2 sukkerdrops pr. (0,75)flaske. Var bare redd for at det ikke ville bli noe action. Tåler gjæren 0c assa?

 

[Hannaas]

Så lenge det ikke har vært frosset tror jeg det skal gå greit, men har ikke forsøkt så lave temperaturer selv.

 

[pointofbrew]

Kan hilse å si at det ble god futt i ølet