Brygging med Beer Brew 60 - vannmengde til mesking

[Daniel S]

Har akkurat startet med brygging av eget øl.
Bruker en Beer Brew 60 som jeg nå ønsker å brygge 50liter weissbier.
11,2kg Malt

Hvor mye vann bør jeg koke opp til selve meskingen? og hvor mye trengs da til selve skyllingen?

 

[Jørn Pedersen]

Med 2,5 liter vann per kg malt vil du trenge 28 liter vann til mesking. Maltet trekker ca 1 liter per kg, og du må da skylle med minst 33 liter for å få 50 liter vørter før kok. Noe mer, avhengig av avdamping for å få 50 liter etter kok.

 

[Daniel S]

Takker for svar=)

Kan jeg øke vannmengden til mesking uten at det går utover sluttresultatet? Mindre skylling......

 

[kritro]

Ja, Så lenge du har plass i gryta

 

[Jens Kristian]

Men mindre vann til skylling vil nok gjerne bety at du får skylt ut mindre av sukkerstoffene og dermed lavere effektivitet.