Bruk av slurry i samme brygg

[Stian87]

Hei, jeg har en pils stående å gjære og sliter med å nå FG, et alternativ er å pitche ny gjær oppi. Men jeg har konisk kar slik at jeg kan ta av gjæren som har samlet seg nederst. Dersom jeg skal ta av denne og bruke den oppi samme kar, er det noe spesielt jeg bør være obs på? Har fg 1.020 nå og ønske 1.008-10

 

[Finn Berger]

Hei, jeg har en pils stående å gjære og sliter med å nå FG, et alternativ er å pitche ny gjær oppi. Men jeg har konisk kar slik at jeg kan ta av gjæren som har samlet seg nederst. Dersom jeg skal ta av denne og bruke den oppi samme kar, er det noe spesielt jeg bør være obs på? Har fg 1.020 nå og ønske 1.008-10

Det er vel for det første dette med å ta den gjæren som er i midten; altså hverken den første eller den siste. Og så må du friske den opp; gi den en liter vørter og godt med luft/oksygen, og så lar du den komme godt i gang før du hiver den oppi. Og obs!, la denne "vitalitetsstarteren" gjære på samme temperatur som det ølet den skal oppi.

 

[Stian87]

Takk for svar, da prøver jeg dette!

bør kanskje la originalen gjære seg helt ut først?