Birger Eriksen-dagen

[Steinar Huneide]

Da gikk siste flaska av 2020 batchen. Skulle hatt ei kasse til av denne nå.. :/

 

[Mc.]

Bra typisk.
Er det 25 cl flaske ?

 

[Steinar Huneide]

Bra typisk.
Er det 25 cl flaske ?

Jepp. Kjøpt til dette formålet.

 

[Steinar Huneide]

Rett på, med noen liter ekstra i kjelen. 1.063 før kok.

 

[Steinar Huneide]

Fått gjort litt mens man koker. Bokset opp en hel del som har stått på vent.

 

[Jørgen O]

På denne dag synes jeg det passer å lenke til dette Facebook-innlegget fra "Hæren 400 år" på Facebook, publisert i går og åpent for alle) Innlegget inneholder også en lenke til en podkastepisode hvor forfatter av boka "Kommandanten", Morten Svinndal, forteller om hva som skjedde og noen av mytene rundt oberst Eriksen og senkingen av Blücher.

https://www.facebook.com/Haeren400/posts/pfbid06HsoUQDPJXPbRm3ZfYwpyAZsyJZd8qR54Afp7C6tNxxGKqte7VwpLZAArenHddmVl

 

[Steinar Huneide]

27 liter til gjæring. 75 gram AY3 tørt rett i tanken.

 

[loebrygg]

Hadde det ikke vært lurt å rehydrere på Birger..?
Jeg er ikke sikker, men tror det er lurt med så høy sukkerkonsentrasjon

 

[Steinar Huneide]

Hadde det ikke vært lurt å rehydrere på Birger..?
Jeg er ikke sikker, men tror det er lurt med så høy sukkerkonsentrasjon

Har ikke pleid å gjøre det før. Overpitcher littegrann og tar høyde for det på den måten.

 

[loebrygg]

Jeg tror det er fordel å rehydre. Koster også mindre enn å bruke mer gjær tenker jeg

 

[Steinar Huneide]

Hvis tid måles i kroner, så er jeg faktisk uenig. 50 gram rehydrert vs 75 gram uhydrert..

 

[espux]

Da er 28 liter satt til gjæring, det ble 7 liter mindre enn planlagt og OG endte på 1.118 (1.123 var planlagt). Første skikkelige brygg på nytt utstyr ble preget av rot med mesking og dårlig effektivitet. Pitchet med to stegs starter som skulle gi vel 930 mrd celler.

 

[BryggePer]

Da er 17 liter satt til gjæring. Planen var 20 liter. OG 1.118.

Litt mye spesialmalt og noe finkvernet malt gav sine utfordringer. Ekstremt sakte gjennomstrømning og svidd element.

Enten er det godt eller mat til dodraugen. Vi står løpet ut og håper på det beste.

Skjer alltid noe når BE brygges.

 

[Steinar Huneide]

Det tar tid med mesk og skyll på dobbeltmesk av et slikt øl ja. Jeg tenkte å overall spare tid ved å heller koke lenger i dag. Hadde kokt i to og en halv time før jeg syns at dette minka jo mindre enn vanlig.. så kikka jeg med lykta under dampkondensatoren og så det dryppa ned i kjelen igjen. En kjapp liten vri på røra så rant det rett vei igjen. Måtte koke en time ekstra og endte med tre liter mer enn planlagt. Fikk fylt opp kjøla med et par hundre bokser da om ikke annet.

Allerede begynt å danne seg skum i gjæringstanken. Er vel full krig i morgen.

 

[msevland]

Brygget en Erik Birgersen for 40 dager siden. Dette er første test. Så litt tam ut, så jeg hellet høyt og kraftig. Derav mye skum. Sitter bra, men krever trolig seks mnd modning

 

[Jens Erik Jacobsen]

På denne dag synes jeg det passer å lenke til dette Facebook-innlegget fra "Hæren 400 år" på Facebook, publisert i går og åpent for alle) Innlegget inneholder også en lenke til en podkastepisode hvor forfatter av boka "Kommandanten", Morten Svinndal, forteller om hva som skjedde og noen av mytene rundt oberst Eriksen og senkingen av Blücher.

https://www.facebook.com/Haeren400/posts/pfbid06HsoUQDPJXPbRm3ZfYwpyAZsyJZd8qR54Afp7C6tNxxGKqte7VwpLZAArenHddmVl

Har lest boka. Oscarsborg Festninger har egen YouTube kanal. Den er verdt å se på. Det er Morten Svinndal som er programleder.

 

[espux]

Allerede aktivitet i karet!

 

[JAMBO picobryggeri]

Hadde planer om no-sparge men det skar seg elegant. Ble skylling og masse kok etterpå. Endte på OG 1.110 og 19 liter. Planen var 1.115 og 20 liter. Men allerede fullt liv i karet

 

[Steinar Huneide]

 

[espux]

Greit å ha godt med headspace