Brygget en berliner weisse idag med wlp630. Laget en starter på 2liter og 3rør som gikk på magnetrører. Oksygenererte vørter 1min siden jeg satser på uttgjæring.
Jeg vil heller ikke gjære for høyt av hensyn til estere.
Har lest at man ikke burde lage starter og heller ikke oksygenere vørter av hensyn til lactobacillicus siden denne ikke tåler dette så godt.
Lurte da på om jeg burde tilsette 1 rør lacto. etter primærgjæringen for å kompansere?
Noen forslag? Brygget ca 45 liter.
Jeg vil heller ikke gjære for høyt av hensyn til estere.
Har lest at man ikke burde lage starter og heller ikke oksygenere vørter av hensyn til lactobacillicus siden denne ikke tåler dette så godt.
Lurte da på om jeg burde tilsette 1 rør lacto. etter primærgjæringen for å kompansere?
Noen forslag? Brygget ca 45 liter.
