Belgisk ale (nybegynner )

[G.Richard]

Hei .

Bel ferdig med en bacth Belgisk Jule øl, som fikk litt høy temp under mesking, kom opp i 72 grader (en liten stund) , kjølte det rakst ned til 66 igjen med å bruke litt av skyllevannet.
Satte det til gjøring og det begynte å boble etter 12 timer, men etter 2 dager så er aktivitetet dårlig...

Noe jeg kan gjøre med dette....tilsette ny gjær ...eller ?

All hjelp settes pris på

Richard

 

[Hannaas]

Synes ikke det høres unormalt eller problematisk ut.. Hvordan vurderer du aktiviteten? Plopping i gjærlåsen er ikke en troverdig indikator (det kan ploppe uten å gjære, og det kan gjære uten å ploppe). La ølet stå og gjøre seg ferdig et par uker. Dersom SG er veldig høy etter to uker kan du vurdere tiltak, men foreløpig: RDWHAHB.

Varmepulsen i mesken kan ha påvirket sukkerprofilen i vørteren, men når det kun er snakk om veldig kort tid, merker du neppe noen forskjell.

 

[G.Richard]

Takk for svar...når jeg tenker etter ser det ut som det er trykk under lokket..siden det "buler"..så ting har forhåpentligvis gått bra.