002 eller 007 til sommer-mild?

[TTL]

Har planer om en lys lett sommer ale. Ser for meg pils/maris otter 50/50 som basemalt, litt acidmalt og ett lett dryss med f.eks. cara red. Humlet lett med enten kontinental eller engelsk.
Sikter på mellom 4 til 4.5 %

Blir 007 for tørt tro? Eller blir det en skikkelig gressklipperøl?

Hvat du ju tink?

 

[Marius K.]

Jeg har laget Mild etter Gahr sin oppskrift med 002 og ble meget fornøyd med den Skal du bryke 007 bør du i hvert fall ta høyde for å meske litt høyere

 

[TTL]

Hva var og/fg hos deg da? Og mesketemp/tid.
Jeg ønsker et tørt øl, men det må jo bli igjen noe smak av malt også....

 

[Marius K.]

Ja, det kan vel fort bli litt kjipt om med for lav FG og lav alkohol. Nå sikter jo du deg inn på en litt høyere ABV enn hva jeg hadde, så kanskje ikke like stort problem. Min mild lå vel under 4 %. Denne ble lettdrikkelig og passe tørr, men fortsatt med en viss kropp.

Er ikke hjemme nå så har ikke dataene foran meg, men kan sjekke etterpå.

 

[Marius K.]

Oppskriften jeg brukte var fra artikkelen til Gahr i medlemsseksjonen. OG skulle vært 1,035 og jeg traff 1,037. FG skulle vært 1,011 og jeg traff 1,012. Jeg brygger BIAB og mesket på 66 grader i en 60 minutter. Ser forøvrig at temperaturen har falt under meskingen til ca. 62,5 grader da etter en times tid. Ble meget fornøyd med denne.

 

[HansV]

Jeg har brukt 002 til mild flere ganger og kan anbefale denne