Søkeresultater

Skal gjøre det jeg kan for å motbevise deg @Finn Berger ;) Så langt føler jeg filtrering har hatt stor påvirkning på smaken, da den oppleves cleanere og mindre aromatisk/kjedeligere. Ellers, så tror jeg.. hvert fall per nå (uten å ha testet det ut enda), at tilsetning av hop shot (og kun det)...

Handler mer om at jeg har «dårlige venner», altså de foretrekker Hansa grønn pilsner fremfor hjemmebrygget pils.. Går en djevel i meg, som gjør alt i min makt for å finne ut hvordan en hjemmebrygger kan få parfymert såpesmak i en pilsner:D (som jeg synes mye av industripilsnere smaker..) Skal...

På min High Gravity oppskrift, så vanner jeg ut før gjæring (dette er tatt høyde for i Brewfather appen). Ja, synes egentlig at 0,5 mikron er ekstremt jeg også. Men hvilken Micronstørrelse har kieselguhr (det som bryggeriene bruker)? Hvilken filtreringsstørrelse tar gjærceller? Er allerede i...

Etter å ha testet både filtrert pils og tradisjonelt ufiltrert pils, så sitter jeg igjen med en følelse av «usmak». På den filtrerte, så er denne usmaken mer skjult enn på den filtrerte. Jeg har brukt W34/70 på begge bryggene. Er det noen som har erfaringer med at denne gjæren kan gi en uønsket...

Ok. Ja den er faktisk veldig kjapp.. bortimot ferdig gjæret etter en uke. Spør bare for jeg ikke har peiling.. Aldri lagd Stjørdalsøl før, men har fått smaken for det igjen etter dårlige opplevelser fra ungdommen med Stjørdalsøl servert fra 1,5 l plastflaske:confused: Kanskje min verste øl...

Noen som har noen formening om modningstid på Stjørdalsøl?

Kjekt å vite! Har vel strengt tatt kun brukt stålull 1 gang, bruker vanligvis svamp med skrubb. Men uansett litt rart at det skal være et beskyttende oksidlag på rustfritt stål. Det trodde jeg var forbeholdt aluminium..

Nei, tydeligvis ikke:D Skyller jo selvsagt godt etterpå, men synes det er en enkel måte å bli kvitt belegget på.

For å fjerne brunt belegg på kjelene i mitt HERMS oppsett, bruker jeg rett og slett god gammeldags stålull. Dette funker knall og uten kjemiske produkter.

Kommer stadig ett skritt nærmere industripils. Er vel på batch 4 eller 5 på dette prosjektet nå. Siste batch ble brygget som high Gravity (OG på 1.068) deretter vannet ut til 1.045. Dip Hopping, for så å trykkgjære over 10 dager på 0,7 bar. Etter gjæringen ble ølet filtrert i platefilter på 0,5...

nettopp satt til gjæring, så har god tid og finne modningstid. 55% Stjørdalsmalt, 20% Ale malt og 15% crystal. Resten sukker. Wyeast 1318 London Ale

Er det noen som har en formening om minimum modningstid på Stjørdalsøl? Og evt. hvilken temperatur ved modning. Kjøleskapskaldt eller kjellerkaldt?

Det jeg synes er mest beklagelig her, er at en maksbegrensing av antall øl ikke står presisert på samlesiden for NM 2025 og at dette kommer såpass tett innpå NM.

Ja, tro meg.. jeg kommer definitivt til å sende inn mine 6 bidrag også;) Men, det jeg tenker er at det kan bli litt mer «eliteklasse» med denne regelen. Altså at det blir vanskeligere å gjøre det bra. Nå blir det uansett å velge ut øl med omhu.

En maksbegrensning gjør at det blir mye vanskeligere å få «gode» plasseringer, dette tror jeg kan gjøre at noen ikke gidder å være med..

Tenker at en begrensning bør innføres om det øker antall innsendte bidrag fra NM2024. Men her er det vel ikke snakk om veldig mange som sender inn ekstreme mengder? Tror også at en maks begrensning kan gjøre at noen faller fra. Mener også at det bør være mulig å sende inn øl i alle kategorier...

Lagde en Stout med US-05 som skulle bli ca.5%, men så feilet temp.kontroll og steg til 27-28 grader. Fikk omsider justert ned til 20 grader, men deretter fikk jeg aldri i gang gjæren ordentlig igjen, endte opp på ca.3,5%. Ingen usmaker, bare litt for søt:confused:

Du tror ikke at dette hoppet i temperatur har vært med slik at det ikke ble gjæret ut til riktig FG? Jeg har opplevd at ukontrollert (høy) gjæringstemperatur har gitt for høy FG enn ønsket.

Veldig godt poeng! En Weiss er en ferskøl, mtp NM, bør den lages tett opp mot innsending for å være best mulig.

Det virker på meg som det er en forholdsvis ukjent stil for de fleste.. Har du smakt Solsnu fra Kinn? Kan denne klassifiseres eller ligne på en Bieré de Garde? Eller finnes det tilgjengelige øl å få tak i på polet? Er litt vel spennende å lage en ølstil man aldri har smakt;)