Gjæren lager ølet, så bruk nok.
Det er forskjell på gjæring og optimal gjæring, det samme gjelder øl, det er forskjell på ok øl og fantastisk øl.
Korrekt temperatur, riktig oksygenering og riktig mengde frisk gjær, er gode ting om du er på jakt etter fantastisk øl.
Skal du bare bli full, så...