Søkeresultater

Satte en pils med gjær fra Dahls bryggeri 11.april. OG var 1.055. Nå, etter 11 dager, er den allerede nede i ca 1.010. Normalt at fersk gjær er så kjapp? Brukte ca 2,5 dl på 20 liter vørter. Gjæret på 12 grader, samme som de gjør på bryggeriet.

Hei. Har hatt s40 i 5-6 brygg. Synes den er helt grei. Umulig å holde stabil temp. Når det er nådd ønsket temperatur, slår elementet seg av, og den faller tre grader, før elementet slår seg på igjen. Blir litt jojo. Pumpa er knallbra. Doble sider på kjelen er bra. Spiralkjøleren er en lettvekter...

Hei Fikk en pose Azacca(100gr) med på kjøpet sist jeg var i bryggebutikken. Noen som har en god oppskrift hvor den har en hovedrolle? Litt fruktig APA kanskje? Så på en diskusjonstråd at den tilfører overraskende lite bitterhet, selv om alfasyre er på over 12%. Har også Amarillo og noe Cascade...

Hei Frank N. Dette er en gammel tråd, men fikk du sving på problemet? Sliter med det samme selv. Ølet på flaske er tipptopp, men det på fat får fort en usmak(bitter og humlearomaen forsvinner).

Har brygget juleøl. Maltprofil etter "Førjulsgleden juleøl", dvs: 3 kg pilsnermalt, 4 kg Munich, 0,2 kg svartmalt og 0,45 kg Caramalt. Gjær Saflager 34/70(2 pakker rehydrert). Mesketemp 66c i en time. Gjæring på 10 grader i 14 dager, så ca 13c i 14 dager. Fikk en OG på 1.066. Det har gjæret i...

Kok av kjøleren i 30 min var et litt desperat grep for å virkelig ta knekken på det meste. Noen som har noe peiling på metalliske reaksjoner? Gjennomføringen i kjelen tror jeg er rustfritt, så det er tre forskjellige metaller i sving her. Ang vasking av kjele skriver Palmer følgende: Do not...

Prøver å blåse litt liv i denne tråden, da jeg sjøl har fått problemer. Brygger allgrain og har til ca juli i år laget øl som har gått ned på høykant hos alle besøkende. Pils, Ale,Hveteøl, IPA har alle vært en stor suksess. Hadde en innfeksjon i februar som jeg sporet til en hevert, men kaustisk...

Vask av hevert er viktig! Fikk infeksjon på to brygg i våres, og sporet det til slutt til et lite mørkt belegg nederst i heverten. 40 liter øl i dass svir.. Tok 5 liter varmt vann med to spiseskjeer kaustik soda i en ny blomsterkasse av denne typen...

Bruker ordinær kjøkkenvifte fra IKEA i vaskerommet i kjelleren(ca 10 kvm). Holder rommet tørt og fint. Koker i kjele og 20 - 25 liters batcher. Eneste problem er drypp fra vifta.

Var på OBS Lade(Trondheim) 27.mai De har fått inn 32 liters kjølebokser til ca 250 kr stykket.

Hei Er vel litt sent svar, men jeg har nylig brygget med den "utskjelte" us-04 gjæren, en bitter(Jamil). Gjæret på 17c etter anbefalinger på nett. Etter ferdig gjæring var det rett på fat og kunstig karbonering. Som et ekstra eksperiment rehydrerte jeg heller ikke gjæren, men bare drysset den...

Hadde samme utfordring på en APA i fjor sommer. Satte hele gjæringsbøtta i kjøleskapet på ca 4-6 grader i 14 dager etter ferdig gjæring og dro på ferie. Ble et av mine beste brygg noensinne. Krystallklart øl.

Endte opp med Thomas Sjue fra Austmann bryggeriet. Vi kjøpte inn Austmann øl(6 sorter) og Thomas presenterte. Strålende fyr! Sjarmerte folket i senk med ukuelig pågangsmot, gode historier og ikke minst:godt øl!

Skal ikke ha noe gjær, men lurer på hvor mye du skal ha for Fruen? KVALITETSKVINNE som gidder å fly i øl butikker for gubbens forum-venner  :skitbra:

Har ikke brygget så små batcher, men så lenge du holder deg til ca regnestykket: 2,5 liter vann pr. 1 kg korn, så skal det vel gå bra så vidt jeg skjønner. Sjekk med denne : http://www.brewersfriend.com/mash/ 1 gallon?? Liker du ikke øl?  ;D

Her er to tips som fikk meg videre i Beersmith: 1) Beersmith batch sparge: Provided your mash tun is big enough follow this: Select the "Mash details" tab Find the edit "tick" beside the Mash profile "button" A new form opens Tick "Batch sparge using ....." and tick "Use equal batch sizes"...

Innstillingene for Batch Sparge i Beersmith er ikke akkurat intuitive. Du finner ut av det ved 2-3 dagers googling :-) Denne guiden om Batch Sparging er fin: http://www.bryggselv.no/products/hvordan-brygge-allgrain-guide

Takk for strålende artikkel! Jeg var overbevist om rehydreringens fortreffelighet, men må nok en gang i tenke-tanken. Skal prøve ut us-04 rett i bøtta neste gang. Noen øl professorer der ute som har noen innspill på artikkelen?

Dette er en av de gjærtypene som får noe støtte og endel kjeft på www. Her er en solid, pålitelig pro kilde som gir den et kraftig klapp på skuldra: http://www.thebrewingnetwork.com/forum/viewtopic.php?f=19&t=29788 Skal definitivt teste ut s-04 på mitt neste engelske bitter brygg.

Har svært god erfaring med us-05 gjæren. Soleklar favoritt/allround gjær. Også med en pakke på 25 liter batch(OG opp til 1.052). Rehydrerer og rister inn luft i vørteren. Tipper det er noe i systemet ditt som lager krøll. Kokekar, sleiver, oppvaskbørste, gjæringsbøtte, etc. Måler du gjæringstemp...