Søkeresultater

Supert! PM sendt

Kunne kanskje brukt noe av den, for å få mer kompleksitet en bare sjokolademalt. Hvor mørk er denne? Holder du til på Biri?

Tusen takk! Da kutter jeg ned krystall fra 0,64kg til f.eks 0,4kg? Det gjør ikke noe om den blir litt søtlig men vil jo ikke ha sukkerdrikke heller. Det går greit med såpass mye sjokomalt (0,56kg) og da regner jeg med, og at 87ebc ikke er altfor mørkt/for mye brentsmak. Mvh Svein

Ops, ble visst dobbelposting her, og får ikke til å slette forrige tråd...

Hei, tenker å brygge en litt kraftig Porter, og skulle gjerne hatt tilbakemelding på oppskrift, hvorvidt jeg er helt på bærtur. Jeg har ikke pekt meg ut noen spesiell porter å klone, og bruker litt rester. Liker portere med litt futt. 23liter batch: 5 kg lys LME 0,64kg Crystal 145 0,56kg...

Hei, tenker å brygge en litt kraftig Porter, og skulle gjerne hatt tilbakemelding på oppskrift, hvorvidt jeg er helt på bærtur. Jeg har ikke pekt meg ut noen spesiell porter å klone, og bruker litt rester. Liker portere med litt futt. 23liter batch: 5 kg lys LME 0,64kg Crystal 140 0,56kg...

Takk for svar! Litt kjedelig å måtte stikke om til nytt kar da, må i såfall kjøpe et kar til, hevert osv, og også mere å vaske :) Mener jeg så et eller annet sted en som hadde lagd seg sil til hevert, montert en stor tesil rundt heverten. Kanskje jeg kunne montert en halvdel av en slik sil på...

I går ble det flasking av denne (endte opp med det siste forslaget mitt med 80g tørrhumle). Etter noen liter flasking ble jeg kjempeplaget med at flaskefylleren gikk tett av humlepellets, kjedelig å måtte demontere-vaske-desinfisere-montere flaskefylleren ca 1 gang pr 0,33 flaske :) Fikk...

Øllet begynner å bli greit karbonert nå, men det er fortsatt null aroma. Lukter veldig lite, og null ettersmak. Bitterheten er grei. 40gram cascade tørrhumling på 19liter burde vel gi noe aroma? Kan det være infisert? Andre grunner? Hadde det vært litt for lite ettersmak kunne jeg skjønte det...

Blir jammen å gå med en del humle isåfall! Jeg tror jeg er glad både mye bitterhet og humlearoma (Nøgne Ø 2 captains, Brewdogs Hardcore IPA, Nøgne Ø #500), men ved 84,5 IBU er den vel allerede ganske bitter? Hva med: -20gram Citra 15min -20gram Cascade 5min -20gram Cascade 0min -80gram Citra...

Heisann, jeg trodde ikke denne skulle ende på 1009 nei, var bare en kommentar til at forrige brygg gjæret ned mere enn Beercalc spådde, Beercalc spår denne ender på 1023, var bare usikker på om jeg skulle regne med denne også kom til å gjære ned mer enn spådommen.... Gjær: jeg har jo den...

Beercalc: http://haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi søk på Hardcore der så kommer oppskriftsutkastet mitt opp. http://www.brewdog.com/product/hardcore-ipa (prøver altså ikke klone denne, men få til noe litt i samme gate)

Har smakt underveis på alle gravitymålingene, så har vel fått i meg litt gjær de siste to ukene, sikkert bra for fordøyelsen :) Men med aldring så blir vel humlearomaen bare svakere og ikke sterkere? Men vet ikke hvordan karbonering påvirker dette, det finner jeg vel ut :)

Hei, mens mitt første brygg fra ferdighumlet ølsett står til karbonering, klør det i fingrene etter å sette i gang med neste! Jeg kunne tenke meg å prøve meg på en Imperial IPA, i samme kategori som brewdogs hardcore IPA. PGA jeg ikke har stor kjele enda, og trenger en del IBU tenkte jeg...

Forrigår flasket jeg IPA'en, etter 14 dager på spann, 8 av disse med 40 gram tørrhumling. OG var 1057 (hydrometeret jeg brukte til OG gikk senere bananas, men tror det funket greit når jeg tok OG) FG gikk helt ned i 1009 Det skulle vel bli rundt 6,3% ABV. Smaksprøver før karbonering (er kanskje...

Takk for den, interessant artikkel! Virket som de fokuserte mest på hvorvidt late hopping gir en rundere bitterhet enn 60min bitterhumling, og kan unngå potensiell gress-smak ved overdreven tørrhumling. Satt ikke igjen med inntrykket av at de mente late hop gir smak, tørrhumling aroma og 60min...

Takk for svar! Det du sier er altså at: -aromahumla kokt på ca 5min, er mye av det samme som tørrhumling, fordi kun aromastoffene vil trekke ut? -Smakshumle kokt på ca 15min vil tilføre smak men mye aroma koker bort? (Det vil si de tilfører smak i motsetning til aromahumle fordi smaksstoffene...

Hei, jeg lurer litt på forskjellen på det å tilsette humle i vørteren sent i kokeprosessen (30min-0min) vs det å tørrhumle? Jeg har skjønt at bitterhumle som koker i ca 60min er det som tilfører mest alphasyrer/bitterhet, og at tørrhumling tilfører aroma, hva er det da man oppnår med i tillegg...

Hei, mye dumme spørsmål fra min side sikkert men.....lurer litt på om/hvordan dere rengjør/desinfiserer tappekrana til gjæringsspannet? Jeg har jo brukt den et par ganger nå for å kunne ta OG målinger, og bør kanskje derfor rengjøre den før jeg tapper til flaske? Men kan jo selvfølgelig ikke...

Hydrometeret var visst defekt, fikk meg nytt i dag, og har målt til ca 1.028 (ikke temperaturkorrigert, men skal være rundt 20grader så bør vel stemme). Det burde tilsi 3,5% alkohol foreløpig, og en liten smakstest tilsa at det smaker litt mere som øl i dag enn i går, selv om det ikke akkurat...