Søkeresultater

Jeg bruker sukker og vann blandet 50/50 etter vekt, koker i ti min og tilsetter flaskene med sprøyte. 5 ml per 33 cl gir karbonering som weissbier og skalerer ned derfra. Blir nok ikke helt nøyaktig ifht volum CO2, men jevnt i hver flaske.

Som tittelen antyder trenger jeg 4 kg nordisk Pilsnermalt (Fuglsang eller Viking malt) til et lambicbrygg med kun nordiske ingredienser. Hvis noen kunne hjulpet meg å få tak i dette ville jeg vært særdeles takknemlig. Jeg skal på konferansen neste helg (slipper å sende)...

Ok. Greit å vite,

Som i kun én øl fra hver av klassene 1-13?

Der var bekreftelsene mottatt ja.

Ser at jeg formulerte meg uklart. Jeg har mottatt epostbekreftelse fra alle andre steder enn Tveit.

Ser at øl sendt til Tveit er hentet ifølge Postensporing, men har ikke mottatt noen bekreftelse fra Norbrygg som fra de andre stedene. Flere som har opplevd det samme?

Har brukt det skjemaet etter beste evne, basert på Wild Brews. Mye jobb, men gøy. Resultatet vet jeg om to år...

Storfornøyd med to blant topp fem i Jazzølkonkurransen!

Jeg aner ikke noe om hvordan ekstraktbrygging av "lambic" fungerer, men ut fra hva jeg har lest om surølbrygging ville jeg gjort noe for å fått lite gjærbare sulkerarter og dekstriner i vørteren. Off the top of my head ville jeg kanskje forsøkt som følger: Ha en kjele ved siden av med 1 kg hvete...

Jeg har brukt hvetemel i weiss for å få det disig nok. To spiseskjeer siktet i kok -15 min. Fungerte bra.

Interessert. Sendt PM.

@Einar: Herregud ja (slå seg i panna)! Etter å ha lest alle reglene tenkte jeg at alle fire QR-koder var unike for hvert brygg, men det er de jo selvfølgelig ikke... Jaja. Det enkle er ofte det beste.

Jeg sliter med å få skrevet ut etiketter på klasse 13-øl. QR-koden forskyves ned på neste ark, mens nr, basistype og ekstra ingr. blir stående på første side... Hva skal jeg gjøre

Blir det som i fjor at finalistene offentliggjøres før konferansehelgen? Isåfall når?

Såvidt jeg husker; nei.

Skulle gjerne bidratt med innspill, for jeg synes metoden høres interessant ut, siden jeg har kompressor selv og ser en mulighet for å slippe å gå løs på enda flere innkjøp (les: oksygeneringsutstyr)...

Uten å ha noen tung empiri eller teori vil jeg tro at forholdet mellom morterknust og malt koriander er nærmere 10:1. Ingefær er enda vanskeligere. Min mening er hvertfall at malt ingefær smaker både sterkere og ganske annerledes enn fersk. Jeg foretrekker å bruke Kandisert ingefær da jeg synes...

Skulle gjerne hatt to pakker Simcoe og en Cascade.

Tror jeg ville prøvd å lage en liten slump te på fersk koriander og tilsette til et glass øl. Liker du smaken, så kjør på. Rent personlig synes jeg fersk koriander smaker forferdelig i alle varianter, så jeg ville stått over.