Søkeresultater

Jeg skulle brygge en Pale Ale i jula og tenkte å teste WLP 023 på en av batchene. Satte en starter med gjærnæring og lot den gå i noe over to døgn. Så tydelig bobler i væslen, men nesten ingen skumdannelse. Når den skiftet farge til ganske lys så avsluttet jeg. Jeg hadde timet det slik at den...

Hvis du legger inn data i denne kalkulatoren så kan det hende du finner ut av det. Jeg går ut fra at du har brukt 11 grams pakke og den har 5 mrd celler pr gram. Jeg får at du må ha tre omganger med starter á 3 liter for å få tilstrekkelig med gjær. Jeg tror jeg ville kjøpt mere gjær da det...

Sjampisen smaker høgg i forhold til Cava

Bryggedagen gikk greit og vi fikk kjølt den ned til ca 11 grader med spiralkjøleren. Dekanterte starteren og tømte den oppi karet. I og med at jeg steppet opp starteren så tok jeg vare på første dekantering og lot den bunnfelle i kjøleskap. Det var litt gjær i bunn der også. Får håpe det blir...

Etter ca 10 brygg i laget, så skal vi forsøke oss på vår første pils. Vørteren lages i en Speidel 50 liter. Vi har brukt å oppskalere litt slik at vi får ca 60 liter vørter av den. Etter planen skal den ha en OG 1.054 og havne ut på 1.014 når den er ferdig. Har satt en starter av tre rør med...

Hva med å oppskalere oppskriften litt da?

Logistikken har gjort det til at vi ikke får handlet råvarene før fredag.... Hvordan går det å sette starteren på fredag kveld? Blir det for kort tid til at den skal bunnfalle fra lørdag kveld til søndag ettermiddag? Hva vil i tilfelle være ulempene her?

Takk for gode tips her.. Planen er å brygge neste søndag. Vil det da være tilstrekkelig å lage starteren på fredag, eller må i begynne før?

Skal lage starter for første gang og har lest stil øyet har vært stort og vått runt om. Tenker å oppsummere det jeg har tenkt for å høre med ekspertisen om det er riktig Det som skal lages er en havrestout på ca 60 liter vørter med OG på 1.058. Gjær som skal brukes er WLP 002 Det som jeg...

Tapping av to varianter havrestout i dag. Når lokket ble tatt av så fant vi noe rart.. Det kan se ut som om den der det dekker helt er infisert i mitt hode. Den har forandret smak siden vi satte den på lagring. Nå ble disse stående i nesten tre uker. Har hørt tidligere at inntil tre uker skal...

Hmm. Trodde det var et poeng at alt vann skulle kokes for å sikre at en tar knekken på bakterier. Vi tynnet ut vørteren vår sist gang, men gjorde det før koking. Trenger en ikke det??

Men da har vi kanskje oppklart årsaken til hodepine dagen derpå og da :-)

Har brygget noen batcher og har et spørsmål vi har diskutert i gruppa vår. Når en koker opp vørteren så legger det seg et skumlag på toppen. Er dette problematisk og skal skummet fjernes? En magefølelse hos oss har sagt at vi fjerner skummet, noe vi også har gjort, men det er kanskje ikke...

Kjøpt en enkel og rimelig variant når vi kjøpte utstyret. http://shop.petit-agentur.no/products/kapseltang-bordmodell Problemet med denne var at det var mye plast og mange av korkene ble skjevt påsatt da stativet gav etter. Etter ett par runder med tapping, ble vi fort lei og kjøpte en noe...

Sist vi brygget så bomma vi på SG. Måtte til med DME og ekstra kok for å få de på plass. Det med SG før skylling er interessant. La oss si at vi skal ha en BG på 1.050. Hva bør SG da være før skylling? Fint om en kunne hatt et ca forholdstall her for å vite om en må sette på mer mesketid feks.

Har et spørsmål om begrep.. Det er begrepet whirlpool. Hva gjør en for å oppnå dette og hva er hensikten?

Vi skylte med omlag 25 liter, så det går med endel.. Når det gjelder mesketid, så startet vi klokka etter at siste del av maltet var kommet i røret. Hadde først i basemalten. Fikk i nesten alt sammen. Så hadde vi i resten av basemalten og de to andre maltsortene etter der igjen. Så var det 60...

Brukte 16.2 kg malt + 1,2 kg spraymalt, så det var en bra slump ja :-)

Nei. Tok det i ett steg for å teste om det gikk. Malten måtte fylles i røret i flere omganger etterhvert som den ble litt mer kompakt. Stoppet ca hvert 20 minutt for å røre litt i maltrøret. Dette for å holde sirkulasjonen på plass Tok av maltrøret og satte det over en kasserolle og gjorde...

Under siste bryggeseanse så fikk vi 60+ liter ut av 50 literen med OG 1.070. Den står og gjærer nå, så det blir spennende å se hvordan resultatet ble. :-)