Søkeresultater

Vel, vi er 4 på teamet nå, og en ganske stor omgangskrets totalt..

Om serveringstrykket ditt er lavere enn karboneringstrykk, sett tilbake til karboneringstrykk om fatet blir stående ei stund så slipper du å få flatt øl. Har sjøl 11 Cornelius. Når jeg fyller kjører jeg på med 2,5 Bar, regulator med ett uttak, går over igjen etter en times tid og etterfyller...

Ser ikke helt logikken i å tilsette gjær i et allerede sterkt brygg. Prøvde dette en gang med WLP099 i et sterkt øl som stoppa litt for tidlig. Fikk vel 2 poeng på den. Å sette til værter i flere omganger har jeg gjort på begge mine to supersterke. Dette har fungert fint. 2 tilsettinger så snart...

Ser ut som den oppskrifta er vekk. Ikke i bryggeloggen, fordi dette var egentlig laga som en "gjærstarter" for brygging av 160 liter. La det nok inn i beersmith, men måtte reinstallere PC'en og litt gikk tapt. Men mener jeg brukte ca 300g sammen med pilsnermalt på en 15 liter slump. Er gått bort...

Av belgiske har jeg bare brukt WLP566 tidligere (530 på gang nå). 566 måtte opp til 22.5 grader for å få den til å gjære ut. Første brygging med den stoppa den på 1020. Rampa sakte opp til 22.5 og den kom igang igjen av seg selv. Trengte ikke å bevege karet. Tror det oftest er nok gjær i...

Special B som jeg har har i alle fall en fantastisk fin karamellsmak. Brukte litt i en pils, fantastisk godt! Blei litt mye farge, så reduserte den på neste batch. Tabbe!

Ville prøvd nermeste apotek. Apotekene hadde i alle fall slikt før i tida. Eller her http://www.ebay.com/itm/250-g-Gummi-Arabicum-Gummar-HT-Ballaststoff-Gum-Arabic-spuhgetrocknetes-Pulver-/121978259262?hash=item1c6678873e:g:GdUAAOSw3mpXKg8I

Vil ha et litt syrlig øl, ikke Geuse, og ikke nødvendigvis forsøke å klone Rodenbach.

Dette må i alle fall gjøres! Men må en tur til havs først.

Du trenger egentlig ganske lite. Stor nok kjele, meskepose, hydrometer, termometer, kokeplate(komfyr fungerer om kjelen og batchen er liten), gjæringskar, gjærlås, skikkelig hevert med flaskefyller, kapselpåsetter, og Starsan. Så finnes sikkert evt rest i huset. Om du blir hekta kan du bygge...

Har en ferdig pils, stegmeska fra 53, og oppover. Helt flott skum.

Det er en standard regulator. Min er justerbar opptil 2 Bar, anbefales!

No Noe som får ting til å syrne..

Har du en ca anbefalt dose og type av syrekultur? Skal det gjøres her på bruket blir det ca 100l. Gjær for tilnerming av Rodenbach? Får google den der litt.

Ja, klart det, lite sukker igjen til å balansere syra. Dette må prøves, lage en liten batch, kanskje 100 liter...

Liker litt høyere IBU, så det blir nok i kjelen da. Har ikke ph meter, kan vel smakes til som anna "mat"?

Car Capilsen vil nok bidra med endel skum i alle fall. Har leika meg litt med Special B i det siste. Gleder meg til en anledning til å ha litt av den i en IPA. Fantastisk god og annerledes karamellsmak på den. Kan sikkert balansere mye humle.. og lage et jæ.. dyrt øl..

Per, hva anbefaler du om en vil oppnå noe bare litt surt, á la Rodenbach Grand Cru? Ikke Geuze Boon.. fin til å dampe blåskjell i forresten, sistnevnte. Det var enestebruksområde jeg fant..