Søkeresultater

Øystein: Det kan være en god løsning med ikkegjærbare sukkerarter ja. Men jeg er litt redd for at ølet skal bli for søtt. Hvilken alkoholprosent pleier dere å ende på?

Hei, takk for svar! Problemet da er jo at malten også setter sin smak på ølet. Og jeg vil veldig gjerne beholde så mye som overhodet mulig av den gode smaken!

Jeg har nå lagt 4 forskjellige IPA og de smaker bedre for hver gang. De siste 3 batchene var jeg veldig fornøyd med. Sånn som det er nå lander jeg alltid på 8-8,5% prosent ifølge hydrometermålinger og det merkes godt etter å ha drukket 3-4 stk. Jeg er ikke ute etter å bli så full som mulig...

På vår mesketank har vi surret tynn ståltråd rundt en blyant og så ført denne inn i bazookaen. Dette for at bazookaen ikke skal kollapse. Vi fikk forøvrig andre problemer siden vi tappet alt for fort. Det virker som om at man bør være veldig tålmodig i denne prosessen så masken ikke blir sugd...

Da høres det ut som har funnet problemet her. Vi slet mye med tett bazooka og bådde "stryke" bazookaen nesten kontinuerlig for å få ut noe i det hele tatt. Nå etter 48 timer har forøvrig gjæren gjort et godt innhogg. OG var 1072, nå er den 1015. Har aldri vært borti at det går så utrolig...

Her er forresten melblandingen vi bruker: 6,00 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) 76,9 % 0,80 kg White Wheat Malt (4,7 EBC) 10,3 % 0,55 kg Caramel/Crystal Malt - 20L (35,0 EBC) 7,1 % 0,45 kg Munich Malt - (25 EBC) 5,8 % Siden meskekaret vårt er relativt stort valgte vi å gange oppskriften med...

Hvordan kan dette være på grunna v dårlig skylling av mesken? Nå skal det sies at vi rørte ganske mye om i mesken under skylling. Skal man ikke det for å være sikker på at alt sukkeret blir med?

Vi kjøler ned til 18 grader. Skjønner at vi har det for travelt med å bli ferdige siden vi ikke venter en time før vi overfører vørteren til gjæringskaret. Men har dette egentlig noe å si for smaken på det ferdige brygget? Alt av bunnfall vil jo bli igjen når vi stikker om før flasking. Takk...

Hei, takk for svar! Vi bruker Whirfloc som klarningsmiddel. Valgte å sette den til gjæring med alt som er av bunnfall. Så får vi heller stikke den om før vi flasker. Vil dette ha mye å si for smaken?

Hei, Har akkurat kokt ned fra 22L til ca 18L og sitter igjen med et veldig uklart brygg. Er det normalt at det skal se slik ut i gryta etter kok?  Se vedlagt bilde Vil nevne at vi tilsatte klarningsmiddel 5 minutter før vi var ferdige med koketiden. Dette er litt sent, men trodde ikke det...