Søkeresultater

Det er mange tråder på meskeprofiler for Speidel. Mange hevder at type 75 min på ca 66 grader og 10 min utmesk på 78 duger med det kvalitetskornet som selges av proffene. Vi har brukt det med greit resultat. På siste IPA hadde jeg god tid og testet ett program fra 35 grader og opp. Blir...

Vi har "tørrhumlet" med multe så snart stormgjæringen har gitt seg, typisk 3-5 dager. Latt det være i karet til vi har stukket om til flasking, typisk 14-21 dager.

Ja definitivt, det satte ett fint preg på ølen. Man kunne sikkert brukt mer multe og med multeår som i år... I blindtest mot Hello my name is Ingrid fra Brewdog hadde vår mye mer multepreg og helt 'objektivt' sett var den en langt bedre øl ;-) De som testet vår øl og ikke gjenkjente multe var...

Lag det Audun og jeg kjøper :-)

Vi kokte multe første gang og fikk muddy beer og tørrhumlet de neste to gangene. Alle gjæret ned til 1015-1016 så jeg vil hevde at vi ikke har hatt det problemet selv om den uten multe kanskje hadde kommet (bitte)litt lengre ned

På vår multe-IPA brukte vi mellom 2 og 2,5 kg hel multe på ca 45 liter øl. Prøvde WLP 051 på siste batch uten hell for det latet til at gjæres fruktighet erstattet multen - altså mot sin hensikt. Blir WLP001 igjen neste gang. Vi tørrhumlet multa og har testet med både frossen og med frossen som...

Vi har kokt bær, dvs multe, og det ga muddy beer (søk så finner du tråden). I følge ekspertene her inne frigjør koking pectiner som igjen gir tåke.... Vi testet "tørrhumling" av bær på neste batch i frossen form og oppvarmet til 70 grader (dreper (mange av) bakterier men frigjør ikke pectiner)...

Og slik ser siste versjon ut...

Brygget den tre ganger nå. Gang 2 ble magisk, prøvde WLP-051 på runde 3 men fikk ikke helt utbytte av fruktigheten og multa ble mer nedtonet. Ikke like gull med andre ord. Se om denne linken funker: http://beersmithrecipes.com/viewrecipe/408735?uniqid=53db84077fdcc Baserer seg på Pliny the...

Karene er fine de men hørte snakk om proteinlag (?) som var vrient å få bort og som øker med antall brygg. Derav begrenset levetid. Noen som bruker noe kraftigere lut med (u)jevne mellomrom eller går det i PBW/vaskemidler og oppvaskbørste?

Hei Finnes sikkert endel topics på dette men mobil og søk er kjipt. Vi har endel gjærkar som nå har hatt en ca 10 brygg. Disse rengjøres med PBW hver gang og desinf selvsagt med StarSan. Noen nevnte at 10-15 brygg var maks for ett plastkar. Stemmer det? For en grundig vask/rengjøring - hva...

Gjør det noe om den står og godgjærer (hehe) seg i 7 uker totalt?

Takker og bukker. Da er det bare å gi den litt mer tid og varme samt krysse fingrene.....

Hei Dette er vel ett tilbakevendende tema men alle har vel sin "vri" så da prøver jeg meg. Har brygget en ekstrakt-pils basert på "Snatch the pebble" (http://beersmithrecipes.com/viewrecipe/408787/-snatch-the-pebble-ala-erland). Dette er vår første pils og WLP800 er brukt og i følge...

Kan ikke se for meg at noen av disse har vært ett problem.. Om ikke den ene batchen ble seriøst overpitchet og dermed for lite næring da men not very likely... Andre teorier?

Takk for godt svar Gahr. Bruker gjærkalkulator som også angir minimum vørtermengde gitt antall celler så den bør være check.... Men hva forårsaker stresset gjær?

Hadde satt stor pris på om noen har litt å by på i forhold til stresset gjær og splitting av gjærstarter på 2 batcher...... Ref spm over

Kan overpitcing eller to-stegs gjærstarter gi stresset gjær? For å få 790 mrd gjærceller måtte jeg sette 2x3,5 liter gjærstarter (48 timer, nedkjøling 12 timer, dekantering og ny starter som fikk 36 timer før nedkjøling og dekantering, romtemperering og pitching) av de fire rørene jeg hadde...

Godt forslag - den er liksom ikke vond nok til å være forurenset. Kanskje det bare er lagring som må til. Vi brukte WLP 002 og ikke s-04. Noen som har hatt tilsvarende erfaring med denne? Den sto på gjæringskar 17 dager før flasking og har stått 2 uker på flaske ved 20 grader nå så det kan være...

Ingen som kan kaste noe glans over hvor hagg en forurenset øl smaker og mulige årsaker? Ser ut til at ett av to gjæringskar "har klart seg"