Søkeresultater

Vannjustering for å fremme maltsmaken kanskje? Kalsiumkarbonat mener jeg å huske blir brukt til dette.

Alt av imperial stout, belgisk trippel/quad osv med høy abv er jo godt egnet til lagring om du ikke vil over i surøl verden :)

Brygge en til med mindre humle og blande? :) Koke dme(eller en minimesk med en del krystall malt kanskje) og tilsette slik at du får opp og/fg med det resultat at du får litt mer fylde å balansere bitterheten mot kan og være ett alternativ :)

Det vil og ha en del å si hvilken temperatur refraktometeret og rommet du er i har. I fjor vinter prøvde vi oss på refraktometer. Brygger i en uisolert garasje så det kan bli ganske kaldt. Målingene virket litt rare så gjorde noen søk og fikk tips om å ha refraktometeret i romtemperatur så vi la...

Vil ikke sukkeret gjøre gjæren mindre villig til å bryte med de mer kompliserte sukkerartene som er igjen? Har hørt at en stepper opp starteren i flere steg for å venne den til alkohol men dette har jeg ikke prøvd selv. Henger meg på tråden og venter spent på flere svar :)

Spraymalt og maltekstrakt er da vel i utgangspunktet det samme? :) Men det finnes jo både i tørt og i sirupsform :) Det er DME(Dry malt extract) som omtales som spraymalt vanligvis og denne en rekner 100g pr liter av. Trenger noe mer av sirups typen da det er vann i denne :)

Hehe, det blir aldri kjedelig nei ;)

Sånn noelunde slik: Coors England developed an amazing method that is perfect for homebrewers to steal. Take a stir plate and make a starter. Add yeast and 10˚P [1.040 SG]. Aerate for 4 hours. At the end of 4 hours pitch into the wort. Do not aerate the batch. This maximizes “vitality.”...

Hehe, det er å banne i kirka ja ;) Men tror til og med herr Smith-Gahrsen har uttalt at om starteren er liten nok vil det ikke være noe problem :)

Hiv i når det er mest aktivitet i starteren, 1 liter aktiv starter på 25liter(anntar jeg) vil ikke være noe problem :)

Vel, du skriver ingenting om OG eller mesketemperatur så det blir litt vanskelig å gjette :) Men viss jeg anntar du fikk ca 1.041 i OG vil du havne på ca 50% attenuasjon som er noe mindre enn gjæren er forventet å klare. Fra White labs side: "A classic ESB strain from one of England's...

Jeg anntar du tenker som et alternativ til risting/ren oksygen? Med en stor nok rører/magnet så er det vel teoretisk mulig...men om det er enklere enn å bare riste livskiten ut av karet tviler jeg på. Du må jo ha litt omdreining på vørteren skal det komme nok luft inn og en må få stoppet den på...

Temperatur skal vel ikke ha noe å si for om det blir karbonert eller ikke? Det tar bare lenger tid. Har karbonert mye øl på 4-10 grader og det blir like bra med kullsyre i disse som de som har stått i romtemperatur. Selfølgelig med forbehold om at en ikke har drept gjæren ved å fryse/"koke"...

Bioforsk og deres prosjekt med norske ingredienser? :)

Plukker opp denne tråden igjen. Ser at mange skriver i oppskriftene at de bruker både gjærnæring og servomyces. Hva er grunnen til det og har det noe bedre effekt i forhold til å bare bruke en av delene? Selv bruker jeg bare gjærnæringen fra olbrygging.no yeast-vit, men ser det bare er spor...

Noen som har sett denne før? https://www.indiegogo.com/projects/fizzics-make-your-favorite-beer-better--2#/ Flott skum er jo alltid bra men spørsmålet blir jo: Er det verdt det? Ekstra arbeid med å tappe på flaske i forhold til fat bare for å få det på "kran"?

Har blitt bitt av basillen og har planer om å handle inn et par tre humlerøtter. Hva er det folk flest bruker egendyrket humle til? Aromahumle kanskje da det er lettest med tanke på IBU beregning av brygget? Noen som bruker det som bitter eller smakshumle? Eller kun tørrhumle?

Hei Per Inge, Har vært inne på olbrygging.no og sett etter silkar til bb60 men det er ikke å finne. Vil dette bli tilgjengelig igjen? Vi er en gjeng som brygger på en bb30 og kunne tenkt oss en oppgradering men skal det bli en bb60 må det være med silkar. Det som ble vist tidligere virket litt...

Dette får vi nesten hver gang vi brygger...måler med hydrometer på 20grader...har konkludert med at vørteren er for dårlig blandet da vi brygger med bb30 som er ganske høy i forhold til bredden, når vi sirkulerer mens vi venter på kok(kun for å teste teorien med dårlige målinger) får vi...

Vann er lettere enn vørter så vannet ligger øverst i maltrøret. Ved å heise røret sakte opp under skylling vil vannet jobbe seg nedover maltet samtidig som en fortsatt skyller fra toppen på vanlig måte. Har heller ingen håndfaste data men det er hvertfall sikkert at vi har fått bedre utbytte enn...