Søkeresultater

Hei! Etter drøye fire måneder ser det ut til at vi har fått bukt med problemet Vi byttet fra Oxy til Star-San, samtidig som vi nå alltid bruker to pakker tørrgjær pr 25 liter, i de tilfellene vi bruker tørrgjær. Vi har nå stort sett gått over til fersk gjær, og pitcher i hht Mr Malty. Jeg...

Hvordan desinfiserer dere gjæringsdunkene? Jeg har frem til nå sprayet de med oxi, men tenker at det muligens ikke er nok? I dag har jeg vasket de ordentlig med svamp og Star-San. Bakterier ass...

Da er Star-san innkjøpt, og brukes i kveld :-)

Jeg bruker kun Oxy. Har fått beskjed om at det også er desinfiserende. Mulig det er her problemet ligger?

Det blir mye kullsyre uansett karboneringsmetode. Vi bruker kun sukker eller lake eller CO2. Vi tilsetter ikke ny gjær ved flasking/fating. Etter 1-2 uker er det ikke for mye kullsyre, men det øker etter hvert.

Spyler flasker med flaskespyler, og skyller de med Oxy. Gjærdunkene blir vasket med skrubb og sprayet med Oxy. Vi er generelt veldig nøye med renhold og desinfisering, men mulig det ikke er godt nok?

Vi har et problem som rett og slett er ødeleggende for bryggergleden, så her trenger jeg gode svar! Vi er en gjeng som har brygget 75 batcher med Bratbergs kompaktbrygger siste året. Vi har et gjentagende problem, og det er at det jevnt over blir altfor mye kullsyre i ølet. Vi bruker 1-2...

Jeg har brygget 40 brygg hvor jeg har brukt tørrgjær som er rørt ut i lunkent, destillert vann 10 minutter før jeg heller det i vørteren, og resultatet er strålende. Jeg leste en blogg (http://www.lachris.no/sholbryggeriet/?paged=2) hvor de laget starteren slik: Sette starter 3 dager før...