Søkeresultater

www.vinogbar.no

kokt opp sukkerlake...en time eller to...glemte det hele vekk...til brannalarmen gikk..

Pussig, jeg opplevde det samme i sommer. Må være dårlig kvalitet :)

Ja, dette er jo ikke noe moro. Det var batch med belgisk sterk øl, som ble dobbeltmesket med speidel. Det ligger altså mange timers jobb bak alt dette skummet som ligger i karet. Dette hadde blitt flaskebomber om kort tid...

Det er nok en saktevirkende infeksjon ja. Det har jeg ikke vært borti før. Men derimot for første gang måtte jeg i går helle ut 90 stk 0,5 liters flasker. Ølet var ikke ferdig utgjæret før det ble tappet på flasker. Det ser slik ut: 

Jeg har en belgisk pale ale som jeg ønsker å sende inn. Noen som har et godt forslag til hvilken kategori jeg skal bruke..? I BJCP style category heter den Belgian and french ale 16 B.

Trenger ikke være engstelig for at de eksploderer. Har laget en weissbier med 10 gram pr liter. Noen flasker er av typen vanlige 0,33 liters. Det har gått veldig bra.

Hei Jeg er nok litt stygg, men hadde nok ikke brukt mer tid på dette ølet. Men noen sier jo at "alt går i grisen". Jeg hadde i utgangspunktet brukt 2 x 11,5 gram gjær på 20 liter pils vørter for å være sikker på at det er nok gjær. Det er bedre å ha for mye gjær enn for lite. Personlig så liker...

Chinook og ikke minst williamette fungerer bra sammen med Cascade. Her er en veldig god IPA oppskrift med nevnte humler: http://bryggelogg.no/index.php?page=brewBlogDetail&filter=felles&id=114

Takk for svar folkens!

Under påmeldingen av flaske konkurransen må man oppgi alle detaljer angående bryggeprosessen. Er det slik at dommerne sitter med disse opplysningene når de smaker på ølet..? Eller er det en blind test?

Jeg lurte på å hurtigmodne flasker i varmeskap som holder 26 - 30 grader. Den ene er en ale som gjærprodusenten anbefaler en gjæringstemperatur  på 18 -20  og den andre er en sterk øl som har gjærprodusenten anbefaler en gjæringstemperatur på 9-13 grader. Begge er ferdig gjæret og nylig flasket...

Hvis du er rimelig fersk i gamet... Da har du faktisk et par andre ting å tenke på enn sitrus smak. Speidel 50 liter er en fantastisk maskin, men du bør også ha kontroll på gjæren og gjærings temperaturen for å lage en god pils. Og har du det...? Her er et godt tips angående gjæring...

Her er også et forslag:

Bruksanvisningen...har du lest den? Den ligger vedlagt. Denne er laget av noen dansker I midten av speidelen er det en stang. Hvis du ser litt nøye på den, så har den merker/riller. De 3 nederste rillene markerer 15, 20 og 25 liter. De 3 øverste markerer 45, 50 og 55 liter. mvh Knut

Ikke noe problem. Her er oppskriften på vår beste hveteøl, faktisk så ble den meget god : http://bryggelogg.no/index.php?page=brewBlogDetail&filter=felles&id=81

På tide å oppdatere denne kanskje... Vi sleit lenge med variabelt utbytte og pumper som stoppet. Vi fikk da tilsendt nye "lameller" fra petit. De nye er det bedre magneter i, og fungerer som bare rakkern! Fikk disse tilsendt i august engang trur jeg og har vel satt rundt 25 batcher etterpå...

Det har jo litt å si hvor mye vann mann bruker,du vil jo ikke vanne ut ølen mer enn du må. Men 0,5 liter til den sukkermengden er akkurat passe. Hvis du bruker for lite vann kan du risikere at den blir litt "sirup" aktig, og ikke blander seg ordentlig ut med vørteren samt at du ikke får all...

En typeriktig porter skal ligge på 20-40 IBU. Du oppgir ikke alfasyre innhold på humlene, men la oss si at Bramling Cross har 6% og Fuggles har 5%. La oss si at OG blir ca 1.055. Bruker du 30 gram Bramling Cross ved 90 minutter (bitter) og 70 gram Fuggles ved 10 minutter (aroma) får du en...

Det som er fordelen med plastkasse er jo vekta. Den veier tom 1,6 kg. Med 24 stk fulle flasker av typen "Nøgne Ø" veier den 22,8 kg.