Søkeresultater

Enig i at dette er ett veldig godt råd men jeg mener å ha lest noen organismer kan trives selv i slike miljøer. Bruker stort sett tørrgjær rehydrert i gode mengder. Pitcher alltid 2 grader under gjærigstemperatur og har god erfaring med sunn og rask gjæring når jeg gjør det slik. Jeg mistenker...

Takker for alle tips og råd folkens. Nå har jeg dykket ned i ett par flasker til og de var det ikke noe å utsette på. Jeg mistenker og håper dette i hovedsak dreier seg om slurvete flaskevask. Har hatt endel flasker siden jeg startet å brygge og det virker som de skulle hatt en god omgang ja...

Går det da ann å koke opp "kjølevannet" mitt dagen i forveien, og sette gryta ute (på denne årstiden) og bruke dette dagen derpå? Vil det være noen mulighet for inkfesjon av dette? så lenge gryta er helt tett. Brygger ekstrakt for jeg sliter med å sette av så mange timer per dag for tiden, så da...

Det aner meg at dette er en mulig feilkilde. Varmtvannsbereder er flunk ny, og bygget er fra 1990 tallet, kan jeg muligens koke opp varmt vann fra springen da?

Ja de ligger der i 10 min+

Helt topp. Gjerne utdyp og kjør på

Hei, Ser ut som jeg har gått på en ny infeksjon smell. Dette er veldig ergerlig og jeg mistenker at jeg fremdeles ikke har funnet årsaken etter forsøk på å finne dette ut tidligere. Infeksjonen dukker ikke opp i gjæringskaret, men etter flasking. Det betyr at den ikke er av den verste sort...

Hei, Jeg var litt uforberedt i bryggingen av en wit så den fikk både feil gjær og jeg manglet koriander frø og appelsin skall når jeg brygget ølet. Kan jeg: 1) koke opp litt vann (hvor mye?) sammen med appelsin skall og korriander frø i 5 minutter og tilsette dette nå, etter 6 dagers gjæring...

Den er nå testet og smaken er god den. Litt forvirrende maltpreg men dog smakfullt. Kan minne litt om oktoberfesten til hansa,.men må nå kaldlagres frem mot jul. Fargen ble som en vienna lager. Kaller den Julefest pilsner kanskje;)

Min erfaring med CC er at det er ikke verdt det. Klarere øl men kortere holdbarhet slik mitt oppsett er per dags dato...

Vi får se i dag, første test av karbonering:)

Husker du om det var noe forskjell i utgjæringen?

Tror du er inne på noe her..

Bryggcalculatoren sier 24 men utseendemessig ser det mer ut som 10-14. Det var noe kaotisk på bryggedagen og jeg måtte tynne ut spesialmalten. Har ikke notert hvor mye men antok 50%. kort forklart så "mesket" jeg 30 minutter og kokte dette+ litt spraymalt med humlen min. Jeg feilberegnte...

Det er jo midt i blinken ;) Fargen virker lysere enn hva bryggeprogrammet sier så jeg får nesten smake litt på den før jeg gir den ett passende navn.

2500 gr pilsner tørrmalt 200 gr best munich dark 100 gram amber 125 ebc 100 gram pale crystal 100 gram crisp crystal 250Ebc Caramunich 100 gram , 125 ebc 50 gram carafa spesial I 10 gram magmum , 60 minutter, 14,1% alfa 35 gram saaz humle (ukjent alfa) , 4 minutter Gjær: 34/70, pitchet på 15...

Neste gang jeg gjør dette kommer jeg til å sette en starter på morgenen samtidig med bryggingen. Tilsetter da alt på "high krausen" og satser på å få ølet kjapt i gang etter det

Jeg gjorde dette med ett ekstrakt øl. Kokte i 30 i stedet for 60, og tilsatt smak og aroma humle ved flameout.resultatet er ikke inne enda men ølet smakte godt på dunken. Det er dog en bayer og ikke ett veldig humletungt øl jeg lager nå

Hvordan løser vi utfordringen med å ikke trekke ut for mye bitterhet av sen humling? Droppe alt fra 15 og inn og heller skyve det til flameout?

Hadde glemt vekk at den nesten ølen skal ha litt humle på 5 minutter og da blir dette litt mer utfordrende ja. Tanken var å ha det helt tett selvfølgelig. Ett litt "frekt" alternativ er å ta 5 minutters humlen i en desinfisert presskanne med litt DME... ? usikker om det er fornuftig mtp...