Søkeresultater

Når gjæringen er ferdig har gjær og sedimenter normalt lagt seg fint på bunn. Da er det vel dumt å helle i sukkerlake og begynne å røre rundt. Og om du deretter venter et par dager før du flasker risikerer du at gjæringen som er ment å foregå på flaske allerede er over. Hvis du vil ta vare på...

... og mer takk, gode innspill dette!

Takk for innspill, at det fantes en så fin oversikt fra NM-ølene visste jeg ikke. Meget hjelpsomt! Da blir det kanskje Stig Norbys oppskrift med WLP 500 trappistgjær. Men først skal jeg lese Brew like a Monk (på hytta i påsken kan man jo håpe).

Jeg har inntrykk av at sterkt, mørkt belgisk øl ikke har en spesielt sentral rolle blant hjemmebryggere og mikrobryggerier, der IPA og porter/stout samt «imperial» av det ene og det andre dominerer. Selv har vi brygget ca 30 batcher på snart to år, aldri belgisk. Skyldes det at sterkt, mørkt...

Vi pleier å kjøle helt ned til gjæringstemperatur; 16-20 grader for ales og 8-10 grader for lager (unyansert oppgitt). God oksygentilførsel (risting funker) og nok sunn gjær er, som du vil høre gang på gang her inne, blant det aller viktigste. Fersk gjær; alltid starter Tørrgjær; alltid...

Dette er ikke ulikt våre første batcher. Det er bra å gyve løs, og så finner du ut hva du savner underveis. Du savner f.eks. sprialkjøler og hydrometer, billige ting om du bor i nærheten av biltema eller chlas eller internett:). Og så høres det ut som om du kan være mer nøyaktig ved beregning av...

Vi har ved et par anledninger laget en snill Tsjekker (gjæren er i det minste Tsjekkisk selv om resten er fra all over) med veldig god respons. Hovedsaklig pilsnermalt, med drøyt 20 % Munich og litt flaket hvete. Legger ved en oppskrift tilpasset vår sloppy stil, alle mål er "sånn ca". Vi...

Lag den ferdig hjemme et par dager før og ta den med på plastflaske(r). Ikke upraktisk i det hele tatt, så kan du bruke fredagskvelden på å fyre i peisen og se detektimen eller hva det nå er man gjør på hytta nå til dags:)

Er ikke 1-2 uker litt kort tid for Wyeast 2001 Urquell? Jeg har kjørt 4 uker med den gjæren et par ganger, trodde det var etter råd her inne (husker ikke i farten).

Vi går nok i underkant vitenskaplig til verks, så hvis du er "up for it" så bør du høre på andre for å være sikker. Et enkelt alternativ er likevel å gjøre sånn: Vi pleier å gjenbruke gjær 1-2 ganger, og det foregår ved at vi graver / auser opp i underkant av halvparten av uvasket gjær over i...

Er det frekt å spørre om målene? Jeg måler og tenker notorisk feil når jeg snekrer, større sjanse for suksess i snekkerbua ved bruk av andres mål. Jeg bor i Haugesund, hadde definitivt tatt noen kasser om jeg bodde i Oslo eller på Gol.

Dette har vi klødd oss i hodet av selv etter å ha delt bryggedagen i to slik du beskriver og fått slike målinger hver gang, målt på akkurat samme temperatur. Etter å ha gjort noen enkle undersøkelser tror jeg forklaringen er så kjedelig og enkel som dette: før koking er vørteren ikke godt nok...

He he, mente ikke å disse mølla vår! Jeg kan raskt legge til at mølla med 3 valser har fungert som en drøm etter at vi fant riktig avtand og ikke minst teknikken for å få den til å "ta" kornet. Og etter at vi justerte den selvbygde trakta. Det var mye styr, men det meste var selvforskyldt. Nå...

Hvis du nå går for den med 3 valser (slik vi gjorde), begynn for all del ikke å justere ivrig fram og tilbake for å sjekke hvordan den nye dingsen din virker (slik vi gjorde) i den tro at det er lett å finne tilbake til den anbefalte fabrikkinnstilte avstanden igjen (selv med føleblad eller hva...

Mange gode råd her, og enig med Jørn + Jørn, skal du bruke tusenlapper er det lurt å kjøpe noe du kan bygge videre på senere (alle går videre). Om du er usikker på hvilken type oppsett du ønsker å gå for er mitt tips å sette i gang med minimalt med investeringer. Det du trenger for å brygge...

Enig med forrige taler om at 6 g kan bli mye og forstyrrende i mange ale-typer. Derimot synes jeg et klart kullsyrepreg er nødvendig i en god pils, som også er en av få øltyper jeg synes er best skikkelig kald. 6 g pr. liter vil vel gi ca 2,5 vol CO2 for kaldt gjærede lagerøl, perfekt etter min...

Takk for innspill. Larzan; "Det pulveret du (vi) var ute etter er spraymalt og ikke maltekstrakt." Jeg har kjøpt bryggselv sitt eget "lyst maltekstrakt" tidligere (måtte sjekke tidligere bestilling for å se at jeg ikke husker helt feil), og da var det tørket maltekstrakt (DME). Det slo meg...

Ok, satser på at det holder seg godt nok til å brukes til flere starere utover nyåret... Og kanskje et par julekaker!?

Ble tatt litt på senga over at "lys maltekstrakt 1,8 kg" hos bryggselv var flytende seig sirup på boks, ikke tørket pulver som sist jeg kjøpte "lys maltekstrakt 1,8 kg" fra bryggselv. Men men, det får duge til starter. Derimot lurer jeg på hva holdbarheten er for åpnet boks? Jeg hadde jo håpet...

God erfaring med s-04, dog en stund siden sist. Veldig klart øl, både visuelt og smaksprofil. Eple-fruktighet husker jeg, tenkte aldri at det var fake e.l. Men kun erfaring med lav gjæringstemp, aldri over 20. Ingen problemer med karbonering på flaske.