Nylig innhold av Mc.

Humle i start av kok eller senere ? Justere bitterhet med pike til ...?

Har opplevd det samme med Corneliusfat og trykkgjæring på siste del av gjæringen. Lurt å sette på trykk så en vet at fatet er tett.

Hvor fikk du tak i Thiriez gjæren ?

Arrgh !

Etikett til den stouten som gjæret helt ut. Alt på engelsk for å ikke bli arrestert :cool:

Da har den endelig gitt seg. Tilsatte 440 gram maltodekstrin ved sg 1.020 og tynnet ut ølet litt så OG ville ha vært 1.100. Maltodekstrin gir ca 9 sg poeng og nå er FG på 1.009. Så i praksis har denne gjæret helt ut. Smaker ikke så værst og ser ingen tegn til bakterieinfeksjon. Den eneste...

Men det der med lite og ingen kullsyre ? Hvordan passer det inn i dette ?

Tror jeg satser på maltodekstrin og en klype sukker for å få litt gjæraktivitet for å ta seg av oksygenet som ev. blir innblandet i vørteren.

Får bare vente til gjæringen stopper opp. Foreløpig smaker det godt.

Eeeh, jeg har 10 liter med en mørk belgier på 17.5 % tilsatt muscovado sukker :cool:

Ser ut til at den Imperial stouten jeg har til gjæring havner på en FG rundt 1015. Nesten så den kan kalles en brut Imperial Stout Har noen prøvd å bruke maltodekstrin for å få mer fylde i et øl ? Skal innom brewshop i morgen og vurderer å kjøpe en kilo.

Woops ! 2 øl pr. klasse har gått meg hus forbi. Jeklare! Da må det en liten omrokkering til. Har en mørk lager for mye . Flaks at det ble nevnt her.

Wyeast 1084 vekkes til live etter 18 mnd. I kjøleskapet. Ser bra ut så langt.

Heller å helle en helles i Hell enn å drikke en øl i Ølen.

20 liter Helles overført til fat. Resterende 4 liter går på flaske via tapcooler med overgang til Apollo gjæringskar.