Nylig innhold av Finn Berger

Ja - mulig det er det som er hovedproblemet.

Ja. I andre øl (enn gose) vil jo merkbar saltsmak være en klar usmak. (Kommer i alle fall ikke på andre i farten.)

@JAMBO picobryggeri Du er sikkert klar over det, men for sikkerhets skyld: Sørg for å bruke salt som ikke inneholder jod:). Det gir usmak.

Ja, når du brygger gose (gammel tysk øltype) er salt en del av smaksbildet du etterstreber. Martin Brungard sier at du trenger 2,5 gr/4 liter(gallon) bryggevann for å få en merkbar effekt. (https://www.homebrewtalk.com/threads/gose-how-much-salt.403814/) Jeg har brukt 7 gr til et brygg på 16...

Den har i alle fall utseende med seg:). Vakker!

Ja, jeg har funnet veldig variert info, jeg også. Så noe sier meg at det kanskje ikke foreligger noen definitiv kunnskap om dette.

Jeg flenser av etikettene med ei sånn lita skrape med utskiftbare blad. Det tar en del av limet, og det blir lettere å få av limrestene enn om du bare river av etikettene. Men på den annen side er jo flensinga en liten jobb, også:). Kinns lim er lettere å fjerne enn NØs, ja. Her er den...

"The latest shit" høres ut som en interessant øltype;). Kategoriene IPA og pils/lager yngler jo som kaniner. Jeg regner med at de nye (ut)skuddene der hører hjemme i TLS? Men American Strong Ale har solide røtter, sjøl om det ikke er noen ubrutt kontinuitet som binder de gamle - fra før...

Nei, det er som regel ikke praktisk mulig fordi smakseffekten av magnesium er for sterk. Men gjæren ville visst helst hatt det sånn:). Poenget er at magnesium er en helt vesentlig kofaktor i svært mange enzymatiske prosesser i gjærcellene, og for mye kalsium i forhold til magnesium har den...

Å bruke kaliumklorid i stedet for kalsiumklorid var nytt for meg. Jeg har stoffet, men bruker det bare til oppbevaringsvæske for pH-meteret, slik @Steinar Tegneby sier. Når jeg "forsker" (=googler) litt nå, finner jeg motstridende informasjon. Men Martin Brungard er en jeg gjerne hører på når...

Også kalt ketsjupeffekten:).

Nei, det er klart at Einar er ganske sleip der: Han jobber nok bevisst for å redusere dømmekrafta til dommerne:).

- over fingrene:).

Gjær er litt uforutsigbare ansatte. Så jeg ville vel heller fulgt med på hva som skjer, og innrette meg etter det. For meg ser det ut som snaut med tid før CC.

Det som gjerne sies om 34/70, er at den fikser det meste, uansett hva du hiver på den. Jeg trur ikke den plages så mye av de lavere teperaturene, men du skal likevel passe på å øke gjærmengden når du går ned på rundt 10 grader. Det slipper du om du velger en litt høyere temperatur, og dermed...