Yuletide Ale 2013 med bismak

[TorsteinL]

Hei,

Min Yuletide Ale 2013 (nå bra karbonert; ref annen tråd ) sliter med en liten bismak. Svak anissmak som setter/legger seg på tungespissen. Det blir ikke et problem å få drukket opp øllet, men smaken sitter såpass igjen på tunga at det preger smaksløkene den neste timen.

Krydderblandingen ble brukt.

Øllet er nå på sin 3dje uke på flaske. Anbefalt er 8 uker. Vil denne modningen hjelpe på mitt lille problem?

MVH
Torstein

 

[Rikard]

kort sagt: ja!

Ved bruk av krydder er det ekstra viktig at ølet får modnet seg lenge nok slik at smakene fra malt, humle, gjær og krydder får balansert seg.

Ved juletider har du nok et fortreffelig brygg.  :biersmile:

 

[Slystr]

Hei

Jeg brygget denne i Juli, og nå begynner denne å bli bra.

Så det er nok bare å vente. Jeg kommer ikke til å ta noen flere av disse før Desember, og da er den nok magisk!

 

[TorsteinL]

Fantastisk!

Takk for betryggende svar!

Det er første øllet jeg brygger som virkelig krever lagringen sin, så dette blir en ny opplevelse.

Får snekre noen nye kasser, og flytte alt ut på garasjeloftet til modning.

:skitbra: