wlp-300 og utgjæring

[ollam]

Har satt en hveteøl på spraymalt og wlp300. Etter 2 uker har OG gått fra 1056 til 1017. Ser ut som gjæringen har stoppet. Hatt stabil temp på 18 grader.
Hva er erfaringene deres fra wlp300? Hvor langt ned bør jeg? Kan jeg flaske en hveteøl på f.eks 1015?
Tenker å vente i en uke til uansett.

 

[Erlendso]

Du bør ideelt ned på mellom 1.010 og 1.014. Men i og med at du hadde relativt høy OG kan det hende den vil stoppe her. Har gjæren sunket til bunns er den trolig ferdig gjæret.

http://www.bjcp.org/2008styles/style15.php#1a

 

[ollam]

Se der ja. Interessant lenke. Ikke noe gjær på overflaten lenger. Leste på medlemsseksjonen.atdet kan fungere å røre veldig forsiktig på bunn for å få litt mer utgjæring. Vurderer å forsøke det, samt heve temperaturen ca 3 grader og la den stå en  uke til, mens jeg er på ferie.

 

[Knut1]

Har brukt denne gjæren 1 gang før. OG var 1.055 og FG 1.014: http://bryggelogg.no/index.php?page=brewBlogDetail&filter=felles&id=108
Flaske på 1.015 går nok bra med OG 1.056

 

[SverreK]

Min forrige weizen med wlp300 gikk fra 1.050 til 1.010. Det var allgrain.

 

[ollam]

Ja, da er jeg ikke så langt unna. Håper det ikke blir for søtt om den ikke går lavere. Men får satse på at det fremdeles er litt aktivitet og at jeg sakte men sikkert kommer ned på 1015. Jobber wlp300 veldig sakte på slutten?