Vasking av gjær fra cider

[Stig R]

Hei

Skal snart tappe en Eplecider som er gjæret med Us-05 gjær, i og med at det ikke er humle og trub i karet vil jo vaskejobben være rimelig grei. Jeg skal setter en Ipa i nærmeste fremtid og spørsmålet mitt er om det er trygt å bruke denne gjæren om igjen i en ipa.? Eller vil cideren sette et annet preg på gjæren(smak/lukt)? Den har gjæret fra 14 til 19 grader over ca 3 uker nå.

 

[Ekornskurken]

Det hadde jeg vært forsiktig med. Jeg har også satt cider og har såpass med skarp syrlig lukt i gjæringsdunken (plast) som ikke går bort at den er nå forbeholdt cider.

Men for all del det kan tenkes at jeg bommer her!

 

[Stig R]

Ja, jeg anser gjæringskaret som "tapt" til ciderformål, men jeg lurte på om gjæren blir noe annerledes etter å ha gjæret cideren først.? Jeg skal bruke et annet kar til ipa'n

 

[Ekornskurken]

På en måte synes jeg dette høres spennende ut, på en annen måte skikkelig skummelt! Dele batchen og spandere en helt spiller ny pose US-05 på den ene og gjenbruke den andre?

 

[Miguel]

Jeg ville gjæret i samme kar, med samme gjær, for shits/science. Hvor ille er det å få litt ciderpreg i en IPA? Med mindre du skal konkurrere med en da.. Jeg ville pitchet, og så tatt et standpunkt etterpå, det er da bare litt øl?

Med mindre du brygger en gang i måneden da, da ville jeg sett etter bedre råd enn det jeg kom med.

 

[Glenn]

I cider er det kun/mest enkle sukkerarter, det kan ødelegge gjærens evne til å spise lengre sukkerkjeder. For science, go for it, for best mulig øl, ta ny gjær.

 

[Stig R]

Takker for svar, får se hva jeg gjør da. Grunnen til spørsmålet er at jeg tenkte å brygge snart men er manko på gjær