Vann og malt, hvor lenge kan det stå?

[torbjort]

et spørsmål ang hvor lenge maltet kan stå i vannet før en begynner å meske det? Det skal jo stå et døgn, men tåler det å stå lengre (kaldt)?? Og evt hvor lenge.

På forhånd takk

 

[Flygel]

et spørsmål ang hvor lenge maltet kan stå i vannet før en begynner å meske det? Det skal jo stå et døgn, men tåler det å stå lengre (kaldt)?? Og evt hvor lenge.

På forhånd takk

Nå falt jeg totalt av ... "skal stå et døgn" .. hvor kommer det fra??
jeg lukter uttrekking av ekle ensymer, bakterievekst osv om du lar maltet stå i vann et døgn......

 

[Runar Stock]

Når en skal spire kornet før malting bruker man vann, men aldri hørt om noen som bløtlegger malten før mesking. har du noen gang luktet på utmesket malt som har fått stå i meskekaret over natta eller enda litt lengre? Ikke en fornøyelig opplevlse.

 

[Sam]

kanskje den hjelper lit? http://www.bryggselv.no/pages/hvordan-brygge-allgrain

 

[Odland]

Trenger ikke blande vann og malt før du skal meske. Varm opp vann på bryggedagen og ha den knuste malten i da.

 

[Petter F]

Hvis du skal lage berliner weisse kan du la mesken stå i noen dager

 

[POSO]

Når en skal spire kornet før malting bruker man vann, men aldri hørt om noen som bløtlegger malten før mesking. har du noen gang luktet på utmesket malt som har fått stå i meskekaret over natta eller enda litt lengre? Ikke en fornøyelig opplevlse.

Etter min første batch i sommer ble jeg ferdig med bryggingen litt sent på kvelden. Jeg lot derfor maltrøret stå med masken i i oppvaskkummen... Det luktet IKKE godt neste morgen!  ppkast:

 

[MortenB82]

Jeg satte en bøtte med mask ut på balkongen over natten fordi jeg ikke gadd å gå ut med den. Det var 25 grader dagen etter, og jeg glemte av hele bøtta frem til det begynte å lukte faen utpå ettermiddagen :bank2:

Jeg har malten i vannet idet termostaten stanser på ønsket mesketemperatur..