Underpitche en pale ale

[kvitvik]

Jeg har gjort forberedelser for dagens bryggedag.
Etter planen skal det brygges en Lucky Jack med SG på 1.050.

Nå, etter at starteren er satt, har jeg fått for meg at jeg ønsker en litt sterkere øl.
Tanken nå er å gå for en SG på 1.060, men jeg vil da ha for lite gjærceller (~230/270 mrd.) i starteren min.
Er det for sent å planlegge høyere SG nå, eller er det greit å underpitche?

Jeg er usikker på om jeg bare burde gå for den opprinnelige planen, med estimert ABV på 4.7%.

Uansett, første bryggedag!  :skitbra:

 

[kintii]

Jeg ville gått for den originale planen.

Kan godt hende at det hadde gått helt fint å underpitche, men jeg ville ikke tatt sjansen. Dessuten kan det vel bli litt ubalansert med mer alkohol? Eller hadde du tenkt å balansere med mer humle etc?

 

[kvitvik]

Jeg hadde ikke planlagt å bruke mer humle etc., kun redusere vannmengden.
Gjæren som brukes er WLP001.

Det er sikkert best å følge instruksjonene. Får heller prøve meg på en annen oppskrift neste gang  :biersmile: