Trygt å flaske?

[Noobbryggr1]

har satt opp et ekstrakt brygg og brukt brewersfriend.com til å lage oppskriften min.
Etter denne kalkulatoren skal FG ligge på 1.013, men mitt brygg har ligget på 1.018 i 3-4 dager nå..
Er det trygt å flaske da tror dere ? brygget har stått å gjæret siden 05.02
Jeg har kokt brygget med litt appelsin skall, vanilje stang og kanel stang.. kan dette være de ekstra 0.005 ppm som står igjen ? (vist det er ppm hydrometeret måler da )

 

[Per Øyvind]

1.018 høres noe lavt ut, selv om det ikke nevnes hvilken gjær du brukte eller hva OG var før gjæring. Prøv å virvle forsiktig rundt på gjæringskaret og la stå 3-4 dager til. Kanskje dette vil aktivere gjæringen videre. Hvis ølet ikke er ferdiggjæret når du tapper risikerer du flaskebomber.

 

[Noobbryggr1]

Gjæren er muntons gold premium, OG var 1.056...
Er det ikke stor fare for å få for mye o2 i vørteren da ?

 

[Jærbrygg]

La gjæren jobbe min. 14 dager. Mål etter 14 dager FG(SG) er den da det samme i 2-3 dager så flask brygget

 

[Noobbryggr1]

takker for svar :ilike:

 

[Per Øyvind]

Litt forsiktig virvling på gjæringskaret vil kunne være gunstig og skal ikke være et problem i forhold til oksydering hvis det er det du tenker på. Hev gjerne temperaturen litt og vær tålmodig noen dager til. I noen tilfeller er ikke 2 uker nok. Sjekk på nytt om noen dager. Lykke til!

 

[Borgar]

Hvordan oksygenerte du vørteren?