Tørrhumling

[Olaf]

Heisann
Jeg har brygget en APA oppskrift jeg fant her inne på forumet. Den er laget av Bjørn Magne Idland og Merete Antonsen.

Det ser veldig lovende ut, men det står at man skal tørrhumle med 75 g hel humle de siste ti dagene. Jeg har bare pellets (Cascade 7,2%) i huset. Er det noen som kan si meg hvor mye jeg bør bruke??

På forhånd tusen takk for hjelpen!

Olaf

 

[Odland]

Spør oppskriften etter hel humle av cascade? Det sies en får 10% mer utnyttelse av pellets så du kan justere deretter.

 

[Olaf]

Takk for det. Men er ikke 75 g i utgangspunktet mye å tørrhumle med?

 

[leander]

Kommer vel an på hvor stor batchen er.

 

[Odland]

Jeg synes ikke det er mye. Kommer an på hvordan de brukte blomsterhumla. Om det var i en sokk på toppen av ølet eller om de vekta den.

 

[sand]

Takk for det. Men er ikke 75 g i utgangspunktet mye å tørrhumle med?

Har tilgode å ha i for mye humle når jeg tørrhumler, og jeg pleier ikke spare på humlen....

 

[Olaf]

Beklager det er jo på 25 liter det er snakk om
Om de vekta eller ikke står det ikke noe om.

Men da bør det ikke bli så galt å bruke ca 60 g pellets i sokk på toppen?

 

[Bernts]

Takk for det. Men er ikke 75 g i utgangspunktet mye å tørrhumle med?

Det kan aldri bli for mye tørrhumle i en APA..

Kjør på, kutt ut humlepose og ta pelletsen rett i karet. :brygging:

 

[Magnus Jensen]

Have no fear! Få det i, som sand sier har jeg til gode å smake et øl som har tatt skade av for mye tørrhumle, har mang en gang tenkt motsatt, " hadde den blitt bedre med mer?"

 

[Odland]

Ikke bry deg med sokk nei. Kjør pellets rett i karet. Gjerne i to omganger.

 

[Olaf]

To omganger? Dele mengde på to eller kline til å putte oppi mer?

 

[Kaa Rudjord]

hva med tørrhumling rett i cornelisfat som står til lagring i kjøleskap, ukarbonert....?

 

[Odland]

Dele mengden på to ja. Blir bedre utnyttelse.

Ville ikke hat pellets rett i fat. Kan tette utventilen samt når humla ligger i over lengre tid kan du trekke ut gresslignende smaker

 

[Kaa Rudjord]

ikke noe særlig med tette løp, nei....hva med humlepung og heise ut etter 5-10 dager.? :jaha:

 

[Odland]

Så lenge det er blomsterhumle bør det gå greit

 

[Olaf]

Takk for alle svar! Da går det 35 g rett i bøtta i dag (7 dager siden brygging) og nye 35 g på tirsdag.

Høres det fornuftig ut?

 

[Odland]

Høres bra ut

 

[Gahr]

Ved tørrhumling rett i fatet bør du antakelig drikke opp ølet innen rimelig tid. Kontakttiden med humlen bør ikke bli altfor lang. I tradisjonelt britisk øl drikkes ølet opp i løpet av få dager etter karbonering, noe som gjør at det ikke blir noe problem med lang tørrhumleing, men om man skal ha ølet stående i ukesvis, er det ikke å anbefale å tørrhulme rett i fat.

 

[terje1ok]

Har en tysk amerikansk lagerale på fat som er ferdig karbonert, stått 2uker nå, er ikke for seint å tørrhumle den med blomst i humlepung??

 

[Per.G]

Ved tørrhumling rett i fatet bør du antakelig drikke opp ølet innen rimelig tid. Kontakttiden med humlen bør ikke bli altfor lang. I tradisjonelt britisk øl drikkes ølet opp i løpet av få dager etter karbonering, noe som gjør at det ikke blir noe problem med lang tørrhumleing, men om man skal ha ølet stående i ukesvis, er det ikke å anbefale å tørrhulme rett i fat.

Leste på et amerikansk forum at de brukte å henge en humlepose i sikkerhetsventilen med hyssing. Så når man hadde drukket rundt fem liter så var ølet ikke lengre i kontakt med humla. Aldri prøvd det, but makes sense..