Tapping av øl

[erlend123]

Hei.
Hva er den beste måten/metoden å tappe ølet fra gjæretanken til flaskene på?

 

[Dokkedal]

Vi stikker om ølet før flasking til et nytt gjæringskar. Er det vi også har i sukker til karbonering.

Gjæringskaret vi stikker om til er typen med tappekran nederst, kobler på tappestang og flasker i vei.

http://www.bryggselv.no/products/gjringsbtte-30l-m-lokk-og-kran
http://www.bryggselv.no/products/flaskefyller-tappestang

edit: Regner med du har en plan på vasking av flasker og korkinga?

 

[Leho]

Jeg gjør som Dokkedal. Et tips: Tappestangen kan bli litt skitten med tiden. Har løst det hjelp av en rensebørste for et blåseinstrument, lang tynn børste med skrå bust i enden. Denne er skjøtet slik at den når helt til bunns i tappestangen. Det har fungert helt topp.

 

[DorMito]

Gjør også som nevnt over.
Den flaskefylleren jeg har kan lett demonteres, så gjøre det å vasker med klorin og skylles umiddelbart etter tapping. Etter snart 20 brygg ser den fortsatt ny ut
Før tapping går alt utstyr igjennom en runde med starsan.

Lykke til med flasking!

 

[Amarillo]

Jeg har begynt å sette tappestangen på en hevert i stedet for på krana. Måtte gjøre det en gang jeg ikke hadde gjæringskar med kran i nærheten og har etter det fortsatt å bruke heverten. Jeg setter ca. 16 flasker på bordet, stikker tappestangen ned i flaskene og fyller alle før jeg korker. Synes det er mye enklere, slipper å stå å holde hver flaske. Og heverten er jo allerede rengjort før overføring i sekundærkar, så det er ikke mer arbeid med det heller.

 

[ocbacker]

Tilleggsspørsmål til proffene og til Dokkedal: Er omstikking nødvendig kun når du skal karbonere på ny gjæringstank, eller omstikker man om man skal legge inn en halv teskje sukker i hverflaske og karbonere på flaske? Med andre ord: må man ha 2 kar og omstikke eller kan man tappe på flaske direkte fra gjæringskaret, bare man heller i litt sukker i flaska?

 

[Amarillo]

Hvis du tilsetter sukker på hver flaske behøver du ikke stikke om til nytt kar.

 

[Stein Norem Wisted]

Jeg ville kokt sukkeret 15 minutt i litt vann (typisk 4 dl til 20 liter øl), og tilsatt i hver flaske, for å unngå infeksjoner.

 

[ocbacker]

Takk for svar. Er det noe oppskrift på hvor mye sukker, når det i oppskriften fra Europris står en halv teskje til hver flaske?

 

[glennrlie]

Det avhenger av preferansen på karbonering, og hva stilarten dikterer (eventuelt en av delene)

Kan regne litt på det her:
http://www.glennrlie.net/kalk_karbonering