Surøl/fruktøl- er det snarveier å ta?

[Storli1]

Fant denne på nettet i et forum: http://www.byo.com/component/resource/article/1781-lindemans-lambic

Er det mulig å lage bra lambic clone på denne måten? Trodde det krevdes lengre lagring mens bakteriene jobbet.



Er ganske fersk på fruktøl og denslags, Koser meg nå med en Hornbeer Framboise som jeg synes smaker og lukter helt nydelig.

 

[gustavf]

Jeg synes det høres ut som veldig kort tid for å få noe som er tilstrekkelig surt, men det kan være verdt et forsøk. Å syrne ølet med litt ekstra melkesyre er selvfølgelig fy-fy hos tradisjonelle surølbryggere, men jeg har gjort det med godt hell.

 

[Storli1]

Acidualted malt, for surhet?
Lav mesketemp, lav restsødme?

Hvis jeg skulle prøve, noe jeg tror jeg vil, tips om bakteriestamme?

Kjører bare en lett pale ale som utgangspunkt.