Sur Humle

[Duckboot]

Ingredients

Ingredients
AmtNameType#%/IBU
5,25 kgPale Malt (2 Row) UK (11,6 EBC)Grain184,0 %
0,50 kgAmber Dry Extract (24,6 EBC)Dry Extract28,0 %
0,50 kgSugar, Table (Sucrose) (2,0 EBC)Sugar38,0 %
10,00 gCascade [5,50 %] - Boil 60,0 minHop45,0 IBUs
10,00 gCentennial [10,00 %] - Boil 60,0 minHop59,1 IBUs
10,00 gCitra [12,00 %] - Boil 60,0 minHop610,9 IBUs
10,00 gMosaic [12,60 %] - Boil 60,0 minHop711,5 IBUs
10,00 gWarrior [15,00 %] - Boil 60,0 minHop813,7 IBUs
1,00 tspIrish Moss (Boil 10,0 mins)Fining9-
10,00 gCascade [5,50 %] - Boil 10,0 minHop101,8 IBUs
10,00 gCentennial [10,00 %] - Boil 10,0 minHop113,3 IBUs
10,00 gCitra [12,00 %] - Boil 10,0 minHop124,0 IBUs
10,00 gMosaic [12,60 %] - Boil 10,0 minHop134,2 IBUs
10,00 gWarrior [15,00 %] - Boil 10,0 minHop145,0 IBUs
1,00 tspYeast Nutrient (Boil 10,0 mins)Other15-
10,00 gCascade [5,50 %] - Boil 2,0 minHop160,4 IBUs
10,00 gCentennial [10,00 %] - Boil 2,0 minHop170,8 IBUs
10,00 gCitra [12,00 %] - Boil 2,0 minHop180,9 IBUs
10,00 gMosaic [12,60 %] - Boil 2,0 minHop191,0 IBUs
10,00 gWarrior [15,00 %] - Boil 2,0 minHop201,2 IBUs





30,00 gCascade [5,50 %] - Dry Hop 7,0 DaysHop220,0 IBUs
30,00 gCitra [12,00 %] - Dry Hop 6,0 DaysHop230,0 IBUs
30,00 gCentennial [10,00 %] - Dry Hop 5,0 DaysHop240,0 IBUs
30,00 gMosaic [12,60 %] - Dry Hop 4,0 DaysHop250,0 IBUs
30,00 gWarrior [15,00 %] - Dry Hop 3,0 DaysHop260,0 IBUs

Så - Tror dere at dette blir en smaksbombe, eller blir det en smaksgrøt. Amber DME er mest for å få den bittelitt mørkere. Vurderer også å kjøre 50/50 pilsner/pale. (25L batch)

 

[DanielB]

Ser da meget morsom ut, men hva er meningen med:
10,00 gCascade [5,50 %] - Boil 60,0 minHop45,0 IBUs
10,00 gCentennial [10,00 %] - Boil 60,0 minHop59,1 IBUs
10,00 gCitra [12,00 %] - Boil 60,0 minHop610,9 IBUs
10,00 gMosaic [12,60 %] - Boil 60,0 minHop711,5 IBUs
10,00 gWarrior [15,00 %] - Boil 60,0 minHop813,7 IBUs?

 

[Duckboot]

Det er for å få en lik humletilsetning hele veien igjennom, og dermed opprettholde like doser av hver humle gjennom hele batchen. Ikke helt sikker på smaken, men humleskjemaet ser da unektelig kult ut.

Fra spøk til revolver - Det var derfor jeg la denne ut her. Jeg vil ha noe tanker/tilbakemeldinger om det kan føre til usmaker, feil smakskombinasjon eller rett og slett overdose av smak.

 

[loebrygg]

Lagde no lignende tilbake i Juli
Da en Single Mash countinusly hoped hvert 10 min. med Warrior, Citra, Mosaic og Nelson, +100 IBU
Tror nesten det må ha vært den beste IPA'n jeg har brygget

 

[loebrygg]

Men sur humle låter jo ikke helt bra da, får meg til å tenke på gammel humle
Min har ennå ikke no navn, uten om Reste IPA siden det var det det var
Men kanskje; Heavenly Hops

 

[loebrygg]

Nei, Divine Hops

 

[Duckboot]

Spontanbrygget denne på søndag, men brukte opp litt humle jeg hadde liggende i fryseren, så humleskjemaet ble litt annerledes og "typeuriktig".

Fermentables
NAMEAMOUNT%
Pale Malt (2 Row) UK5.6 kg81.75
Amber Dry Extract1 kg14.6
Sugar, Table (Sucrose)0.25 kg3.65

Hops
NAMEAMOUNTTIMEUSEFORMALPHA %
Cascade10 g60 minBoilPellet5.5
Hallertauer Mittelfrueh10 g60 minBoilPellet4
Mosaic5 g60 minBoilPellet12.6
Warrior5 g60 minBoilPellet15
Cascade10 g50 minBoilPellet5.5
Hallertauer Mittelfrueh10 g50 minBoilPellet4
Mosaic5 g50 minBoilPellet12.6
Warrior5 g50 minBoilPellet15
Cascade10 g40 minBoilPellet5.5
Hallertauer Mittelfrueh10 g40 minBoilPellet4
Mosaic5 g40 minBoilPellet12.6
Warrior5 g40 minBoilPellet15
Cascade10 g30 minBoilPellet5.5
Hallertauer Mittelfrueh10 g30 minBoilPellet4
Mosaic5 g30 minBoilPellet12.6
Warrior5 g30 minBoilPellet15
Cascade10 g20 minBoilPellet5.5
Hallertauer Mittelfrueh10 g20 minBoilPellet4
Mosaic5 g20 minBoilPellet12.6
Warrior5 g20 minBoilPellet15
Cascade10 g10 minBoilPellet5.5
Hallertauer Mittelfrueh10 g10 minBoilPellet4
Mosaic5 g10 minBoilPellet12.6
Warrior5 g10 minBoilPellet15
Cascade10 g2 minBoilPellet5.5
Hallertauer Mittelfrueh10 g2 minBoilPellet4
Mosaic5 g2 minBoilPellet12.6
Warrior5 g2 minBoilPellet15
Cascade30 g7 daysDry HopPellet5.5
Hallertauer Mittelfrueh30 g6 daysDry HopPellet4
Mosaic30 g5 daysDry HopPellet12.6
Warrior30 g4 daysDry HopPellet15

Miscs
NAMEAMOUNTTIMEUSETYPE
Irish Moss1.00 tsp10 minBoilFining
Yeast Nutrient1.00 tsp10 minBoilOther