Sirup/Honning

[Stig - Marstein Hjemmebryggeri]

Ferskingspørsmål! Skal til med batch #5 og 6 i morgen, skal brygge en IPA og en Bitter Ale. I IPA oppskriften jeg har tenkt å bruke står det at det skal tilsettes 0,6 kg Honning. I Bitteroppskriften står det 0,6 kg lys sirup. Når tilsettes sirup/honning? Under meskingen med maltet? Eller under kokingen? SKal det eventuelt løses i vann først?

Takker for svar!  :help:

 

[magne1972]

For best mulig utbytte av smak, tilsettes siste 5 minutter av kok.

 

[Stig - Marstein Hjemmebryggeri]

Takker! Røres/kokes det ut i vann først, eller går det rett fra boks og i koken?

 

[magne1972]

Rett i kokekjelen, og rører mens du tømmer, for å blande.
Personlig dypper jeg boksen, og tynner restene med vørter for å få med mest mulig
Jeg er nok knipen

 

[Stig - Marstein Hjemmebryggeri]

Rører mens du tømmer? Er redd for at i min Bratberg kompaktbrygger vil dette føre til at humlerestene som "pent" legger seg på bunnen blir med i gjæringskaret..??

 

[magne1972]

Rører mens du tømmer? Er redd for at i min Bratberg kompaktbrygger vil dette føre til at humlerestene som "pent" legger seg på bunnen blir med i gjæringskaret..??

Da kan du bare tilsette det litt før....

 

[Stig - Marstein Hjemmebryggeri]

Takker for svar!